Alce Nero Bio Gerösteter und gemahlener Gerstenkaffee für Espressokannen, 500g

Der geröstete und gemahlene Bio-Gerstenkaffee von Alce Nero ist Italiens klassischer Caffè d’orzo für zu Hause: reine Mondo-Gerste aus italienischem Anbau, geröstet und so gemahlen, dass sie in der Espressokanne oder im Filter funktioniert. Das Getränk ist von Natur aus koffeinfrei und bringt das Röstaroma der Gerste in die Tasse.

Gerstenkaffee aus italienischer Mondo-Gerste

Für den Orzo verwendet Alce Nero ausschließlich Mondo-Gerste, die in Italien angebaut wird – geschälte Gerstenkörner, die nach dem Rösten gemahlen werden. Die Körnung ist auf die Moka, die italienische Espressokanne, abgestimmt und eignet sich ebenso für die Filtermaschine. Weil Gerste von Natur aus kein Koffein enthält, wird hier nichts entkoffeiniert: Das Getränk ist einfach koffeinfrei, ganz ohne Verfahren. Hergestellt wird der Gerstenkaffee in Tolentino in den Marken. Er ist vegan; da Gerste ein glutenhaltiges Getreide ist, ist er nicht glutenfrei.

In italienischen Bars bestellt man ihn einfach als „un orzo“ – und bekommt einen dunklen, duftenden Becher ohne Koffein.

Orzo zubereiten: Espressokanne, Filter, Latte

In der Espressokanne wird das Gerstenpulver wie Kaffee in den Siebeinsatz gefüllt, ohne es festzudrücken, und auf mittlerer Hitze aufgekocht. Im Filter brüht man es wie gewohnten Filterkaffee auf. Pur schmeckt Orzo mild-geröstet, mit Milch oder einem Pflanzendrink wird daraus ein cremiger Orzo Latte fürs Frühstück, den Alce Nero ausdrücklich empfiehlt. Auch am Nachmittag oder Abend, wenn der Espresso zu viel wäre, ist Orzo eine Alternative. Nach dem Öffnen in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.

Alce Nero: Bio-Landwirte aus Italien seit 1978

Alce Nero wurde 1978 von italienischen Bio-Bauern gegründet und vereint heute mehr als 1.000 Landwirte in Italien und über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika. Bei greenist haben wir den Gerstenkaffee sorgfältig ausgewählt, weil er eine italienische Alltagsgewohnheit mit einer einzigen Zutat in deine Küche bringt.