Alce Nero Bio Blütenhonig aus Italien

Der Bio-Blütenhonig von Alce Nero stammt zu 100 % aus Italien – ein bernsteinfarbener Honig aus den Blüten, die die Bienen gerade finden. Er kristallisiert von Natur aus und ist ein Honig für jeden Tag: aufs Brot, in den Tee, ins Müsli.

Wie schmeckt Blütenhonig?

Blütenhonig ist bernsteinfarben; Geruch und Geschmack variieren je nach Blütensammlung, denn die Bienen sammeln Nektar von vielen verschiedenen Pflanzen. Deshalb schmeckt jede Ernte ein wenig anders.

Ein Löffel Honig – und man schmeckt, wo die Bienen unterwegs waren.

Schonend gewonnen, unter 50 °C verarbeitet

Der Honig wird durch mechanisches Schleudern aus den Waben gewonnen, danach lässt man ihn kalt dekantieren, damit sich Wachsreste und Luftbläschen absetzen. Anschließend wird er gefiltert und abgefüllt. Die Verarbeitungstemperatur liegt laut Alce Nero immer unter 50 °C. Abgefüllt wird er von ADI Apicoltura in Tornareccio in den Abruzzen. Honig kristallisiert mit der Zeit von Natur aus; wer ihn wieder flüssig mag, stellt das Glas in ein warmes Wasserbad.

Verwendung in der Küche

Alce Nero nennt den Blütenhonig sehr vielseitig: für heiße Getränke oder als Brotaufstrich. Er passt auch in Joghurt und Porridge, in Salatdressings oder zum Glasieren von Ofengemüse. Wichtig: Honig ist nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet.

Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen, -Landwirten und Imkereien zusammen, heute mit über 1.000 Betrieben in Italien. Für unser Sortiment haben wir den Honig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er italienische Herkunft und schonende Verarbeitung verbindet.