A. Vogel Bio Herbamare Original

Eine Prise über Tomaten mit Olivenöl, und man merkt den Unterschied zu reinem Salz sofort: Herbamare Original von A.Vogel ist ein Bio-Kräutersalz, in dem Meersalz mit zwölf Gemüse- und Kräutersorten zusammenkommt. Sellerie und Lauch geben eine herzhafte Tiefe, Basilikum, Thymian und Rosmarin eine grüne, würzige Frische.

Kräutersalz aus Meersalz, Gemüse und zwölf Bio-Kräutern

Herbamare besteht zu 95,3 % aus Meersalz und zu 4,7 % aus Gemüse und Kräutern: Sellerie, Lauch, Kresse, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel, Knoblauch, Basilikum, Majoran, Rosmarin und Thymian. Alle Gemüse und Kräuter stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Idee dahinter geht auf den Schweizer Naturheilkundler Alfred Vogel zurück, der Gemüse und Kräuter nicht als getrocknetes Pulver unter das Salz mischen, sondern ihren Geschmack frisch mit dem Salz verbinden wollte. So nimmt das Salz die Aromen der Pflanzen auf und trägt sie in jedes Gericht. Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Aromen enthält Herbamare nicht – genau diese kurze, offene Rezeptur hat uns überzeugt, das Kräutersalz mit Sorgfalt für unser Sortiment auszuwählen.

Ein Salz, das nach Garten schmeckt.

So verwendest du Herbamare in der Küche

Herbamare wird wie normales Salz verwendet: zum Kochen, zum Braten und roh über fertige Gerichte. Besonders gut passt es zu Salaten und Vinaigrettes, gedämpftem Gemüse, Pellkartoffeln, Kräuterquark, Rührei und Aufstrichen. In Suppen und Saucen bringt es neben Salz gleich ein Grundaroma mit, sodass oft weniger zusätzliche Gewürze nötig sind. Wer gewohnt nach Rezept kocht, kann normales Salz im Verhältnis 1:1 durch Herbamare ersetzen. Die Großpackung lohnt sich für alle, die das Kräutersalz täglich am Herd und auf dem Tisch stehen haben, und eignet sich zum Nachfüllen kleinerer Streuer.

A.Vogel und das Herbamare Kräutersalz

Alfred Vogel (1902–1996) war einer der bekanntesten Pioniere der Naturheilkunde in der Schweiz. Er eröffnete in den 1920er-Jahren in Basel sein erstes Reformhaus und war überzeugt, dass gute Ernährung und Genuss zusammengehören. Herbamare zählt bis heute zu den bekanntesten Produkten der Marke A.Vogel. Das Kräutersalz ist vegan und von Natur aus ohne Gluten und Laktose.