ZS Verlag Knödel

„Knödel“ von Florian Oberndorfer, Gastronom und Wirt der Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest, ist ein Standardwerk über die Vielfalt der Knödelgerichte aus aller Welt.

Worum es in „Knödel“ geht

Knödel sind laut Buch viel mehr als eine Beilage und spielen immer öfter die Hauptrolle auf dem Teller. Das Buch bietet über 60 bebilderte Rezepte: von Suppen und Vorspeisen-Knödeln über Hauptgerichte aus der heimischen und internationalen Küche bis zu süßen Desserts.

Dazu gibt es die Weltgeschichte des Knödels mit unterhaltsamen Fakten und Anekdoten sowie eine ausführliche Knödelkunde, die Schritt für Schritt erklärt, worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Was dich im Buch erwartet

Mit den Grundrezepten zu Kartoffel-, Semmel-, Brezn- und Böhmischen Knödeln lassen sich kreative Variationen ausprobieren. Außerdem passende Zutaten, Saucen und Toppings.

Autor:in und Ausgabe

Florian Oberndorfer ist Gastronom und Wirt der Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest.

Das Buch erschien am 5. November 2021 im ZS Verlag, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe. Es ist ein Hardcover mit 224 Seiten und hat die ISBN 9783965841703.

Warum wir das Buch führen

Wir mögen an diesem Buch, dass es Knödel als Hauptrolle zeigt und mit über 60 Rezepten und einer Knödelkunde Schritt für Schritt erklärt.