ZS Verlag Die Ernährungs-Docs – Unsere Anti-Jo-Jo-Methode, Buch

Kilos verlieren ist selten das Problem, sie zu behalten schon: Das Buch „Die Ernährungs-Docs – Unsere Anti-Jo-Jo-Methode“ setzt deshalb nicht auf eine weitere Crash-Diät, sondern auf eine dauerhafte Ernährungsumstellung. Geschrieben haben es die vier Ärztinnen und Ärzte der NDR-Sendung „Die Ernährungs-Docs“.

Die Ernährungs-Docs: Anti-Jo-Jo-Methode in zehn Schritten

Matthias Riedl, Viola Andresen, Silja Schäfer und Jörn Klasen gehen im ersten Teil des Ratgebers der Frage nach, warum Diäten so oft scheitern und wie es zum Jo-Jo-Effekt kommt. Die Autoren beobachten ihn vor allem nach stark kalorienreduzierten Crash-Diäten. In zehn Schritten stellen sie dann vor, welche Lebensmittel zu einer schlanken Linie beitragen, was bei Heißhunger helfen kann und wie man dranbleibt, wenn der Alltag dazwischenkommt. Der Kern ihres Konzepts: viel Gemüse, reichlich Eiweiß und ausreichend Ballaststoffe, damit das Abnehmen ohne Hungern gelingen soll.

Über 70 Rezepte zum Nachkochen: von Overnight Oats bis Gemüsenudeln

Der zweite Teil gehört der Küche. Mehr als 70 Rezepte sind alltagstauglich gedacht, und sie bestehen nicht nur aus Salat und Rohkost: Auf den Seiten finden sich Overnight Oats mit Chilinüssen, selbstgebackene Vollkornbrötchen, Eiweiß-Shakes, Gemüsenudeln mit Cashewsauce und zuckerarme Desserts. Bereitest du abends gern das Frühstück vor, sind die Overnight Oats dein Einstieg, wer lieber warm isst, greift zu den Gemüsenudeln.

Hardcover mit Bildern aus der Reihe der Ernährungs-Docs

Das Buch erschien im Januar 2024 im Münchner ZS Verlag, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe, als bebildertes Hardcover mit 176 Seiten. Es reiht sich in die Bücher der Ernährungs-Docs ein, die seit der ersten Staffel 2015 zu Themen wie Intervallfasten, Zucker oder Darm erschienen sind. Die ISBN lautet 978-3-96584-383-7. Uns gefällt, dass die Rezepte auf Gemüse und Nüsse wie Cashews und Chilinüsse setzen und nicht auf Light-Produkte.