ZS Verlag Auf der Suche nach gutem Brot

Auf der Spur des echten Brotes: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Deutschland

Lutz Geißler und Christina Weiß begaben sich auf eine faszinierende Reise durch Deutschland – das Land, das einst als die "große Brotnation" gefeiert wurde. Auf ihrer Reise stießen sie auf Spuren alter Brottraditionen, historische Spezialitäten, weitläufige Getreidefelder und zeitlose Mühlen. Doch die heutige Wirklichkeit zeichnet ein Bild, bei dem von Deutschlands reichem Brotkulturerbe nur noch Brösel zu finden sind.

Die anfängliche Suche nach den besten Broten Deutschlands wandelte sich schnell in eine tiefgreifende Frage: Wie erkennt und schafft man echte Brotqualität? Wie bewahrt man die Jahrhunderte alte Tradition des Brotbackens?

In diesem Buch teilen sie ihre inspirierenden Beobachtungen, Erlebnisse und Gedanken. Mal humorvoll, mal tiefgründig nehmen sie Dich mit auf ihre Reise durch die Backstuben und Landschaften Deutschlands. Und sie gehen noch einen Schritt weiter: In ihrer eigenen Backstube kreierten sie über 50 authentische Brotrezepte. Inspiriert durch regionale Spezialitäten, Begegnungen mit passionierten Bäckern und Erzählungen von Einheimischen, vermitteln diese Rezepte die Quintessenz ihrer Reise und das, was echtes Brot ausmacht: Handwerkliche Kunst, reine Zutaten und die nötige Geduld für den perfekten Teig.

„Auf der Suche nach gutem Brot“ ist nicht nur ein Rezeptbuch, sondern eine liebevolle Hommage an die Brotkultur Deutschlands. Tauche ein in die Welt des Brotes und finde heraus, was es wirklich bedeutet, gutes Brot zu backen und zu genießen.