Yakso Bio Austern Sauce

Eine pflanzliche Alternative zur klassischen Austernsauce: Yakso vereint fermentiertes Tamari mit Agavendicksaft, Kombu-Alge und Shiitake-Pilzen zu einer dunklen, würzigen Sauce mit tiefer Umami-Note – vollständig vegan und in Bio-Qualität.

Vegane Austernsauce mit Kombu und Shiitake

Den herzhaften Kern bildet Tamari, eine japanische Sojasauce aus fermentierten Sojabohnen, Wasser, Meersalz und dem Edelschimmel Koji. Agavendicksaft sorgt für eine dezente Süsse, Maisstärke für die typisch sämige Konsistenz. Die eigentliche Tiefe kommt von der Kombu-Alge und den Shiitake-Pilzen: Beide liefern jenes salzig-runde Umami, das sonst aus Austernextrakt stammt. So entsteht der charakteristische Geschmack der Austernsauce auf rein pflanzlichem Weg und ohne Glutamat-Zusatz.

Vielseitig in der Küche

Die Sauce passt zu allem, was kräftige Würze verträgt: zum Wok-Gemüse, zu gebratenen Nudeln und Reis, als Basis für Marinaden oder als herzhafter Schuss in Dips und Dressings. Schon ein kleiner Spritzer reicht, um Gerichten eine vollmundige, würzige Tiefe zu geben.

Yakso aus den Niederlanden

Yakso wird in den Niederlanden von FZ Organic Food hergestellt – ein Sortiment, das sich auf asiatisch inspirierte Bio-Spezialitäten konzentriert. Dass diese Austernsauce ganz ohne tierische Zutaten und ohne Glutamat auskommt, passt zu dem, was wir für unser Sortiment auswählen: pflanzliche Alternativen, die geschmacklich überzeugen.