Wünsch Dir Mahl Bio Chili proteinreich vegan, 380g

Ein Chili sin Carne mit Biss: Kidneybohnen, Mais und zwei Sorten Sojaschnetzel, fein und grob, in einer Sauce aus Tomatenmark, roter Paprika und Zwiebeln. Das Bio-Gericht von Wünsch Dir Mahl kommt fertig im Glas und ist vegan.

Bohnen, Mais und Sojaschnetzel: was im Chili steckt

Die Basis bildet Tomatenmark mit 14,7 %, danach folgen Kidneybohnen (7,6 %), Mais (7 %) und die beiden Sojaschnetzel mit zusammen 7,9 %. Die feinen Schnetzel verteilen sich in der Sauce, die groben geben dem Löffel etwas zu kauen – so entsteht der Eindruck von Hack, ganz ohne Fleisch. Rote Paprika, Zwiebeln, Sonnenblumenöl und ein paar Röstzwiebeln runden das Ganze ab. Palmöl und raffinierten Zucker sucht man vergeblich; für die leichte Süße sorgt Agavendicksaft mit 0,6 %.

Proteinreiches Chili: Eiweiß aus Bohnen und Soja

Laut Nährwerttabelle (je 100 g) sind es 7,4 g Eiweiß bei nur 106 kcal. Knapp 28 % der Energie stammen damit aus Protein, das Chili darf sich also proteinreich nennen. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu kommen 4,3 g Ballaststoffe (eine Ballaststoffquelle) und mit nur 3,4 g Zucker ein zuckerarmes Gericht.

Rauchsalz und Kreuzkümmel: so kommt die Würze ins Glas

Die Gewürze sind fein dosiert: Rauchsalz (0,9 %), Paprikapulver, Kreuzkümmel (0,1 %), Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Chilipulver. Das Rauchsalz setzt eine dunkle, leicht rauchige Note, der Kreuzkümmel liefert die erdige Tiefe, die man von einem guten Chili erwartet.

Wir mögen, dass hier Rauchsalz und Röstzwiebeln den Geschmack tragen und kein Aroma auf der Zutatenseite steht. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Charge; eine feste Anbauregion weist die Rezeptur deshalb nicht aus.

Chili aus dem Glas: Ideen für den Teller

Pur ist es ein Mittagessen in zwei Minuten. Mit Reis oder Vollkornbrot wird es sattes Abendessen, in einer Tortilla mit Avocado und einem Klecks Pflanzenjoghurt wird es Streetfood, und auf einer gebackenen Süßkartoffel passt es auch zum Sonntag. Das Gericht wird im Glas fertig zubereitet abgefüllt. Hinter der Marke steht die WDM Bio-Fertigprodukte GmbH in Müncheberg, die Suppen, Eintöpfe und High-Protein-Gerichte seit 2009 bio und fertig anbietet.