Werz Bio Backmischung für schwäbische Brotstangen glutenfrei, 500g

Mit der Bio Backmischung für schwäbische Seelen von Werz gelingen die länglichen Brotstangen aus Süddeutschland glutenfrei: außen knusprig, innen weich und fluffig. Die Mischung basiert auf vier Vollkornmehlen aus Reis, Mais, Hirse und Buchweizen.

Was in der Backmischung steckt

Die Backmischung enthält nur vier Dinge: 4-Korn-Vollkornmehlmischung, Trockenhefe, Flohsamenschalen und Meersalz, alles bis auf das Salz aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Hefe ist bereits dabei, du musst also keine zusätzliche besorgen. Die Rohstoffe stammen aus Indien und der Europäischen Union. Die Mischung ist vegan, laktosefrei und glutenfrei, Palmöl ist nicht enthalten.

Seelen backen und servieren

Seelen werden traditionell mit Salz und Kümmel bestreut, passen aber zum Frühstück genauso wie zur Brotzeit, zur Suppe oder als herzhafter Snack. Das genaue Rezept mit Wassermenge und Backzeit findest du auf der Packung und auf der Seite des Herstellers; im Prinzip wird die Mischung mit Wasser zum Teig verrührt, geformt und gebacken. Die Nährwerte beziehen sich auf das zubereitete Gebäck: je 100 g 340 kcal, 9,5 g Ballaststoffe, 8,1 g Eiweiß, 0,9 g Zucker und 1,8 g Salz. Wir mögen, dass hier ein schwäbischer Klassiker auch für Menschen funktioniert, die kein Gluten essen. Kühl und trocken lagern.