Vitaldoc Bio Bittere Aprikosenkerne Saatgut, 75g

Diese bitteren Aprikosenkerne sind als Saatgut deklariert und ausdrücklich nicht zum Verzehr bestimmt. Wer sie kauft, sollte diesen Punkt kennen, bevor er weiterliest – er ist keine Formalie, sondern der Grund für die Kennzeichnung auf der Packung.

Warum bittere Kerne bitter sind

Die Aprikose (Prunus armeniaca L.) ist eine Steinfrucht, und in ihrem Stein sitzt ein Samenkern. Wie bei allen Rosengewächsen – Mandel, Pfirsich, Kirsche, Pflaume – gibt es Sorten mit süßen und solche mit bitteren Kernen. Verantwortlich für den Unterschied ist ein einzelner Stoff: Amygdalin, ein cyanogenes Glycosid, das die Pflanze als Fraßschutz bildet. Wird der Kern zerkleinert, spaltet ein pflanzeneigenes Enzym daraus unter anderem Blausäure ab. Genau deshalb trägt dieses Produkt den Hinweis, dass es nicht zum Verzehr geeignet ist, und genau deshalb gilt für bittere Aprikosenkerne in der EU eine eigene Höchstmengenregelung, wenn sie als Lebensmittel angeboten werden. Dieser Artikel wird stattdessen als Saatgut in den Verkehr gebracht.

Aussaat: Aprikosen sind Kaltkeimer

Wer die Kerne tatsächlich aussäen möchte, braucht Geduld und Kälte. Aprikosenkerne sind Frostkeimer: Sie benötigen eine mehrwöchige Kaltphase, bevor sie überhaupt keimen. In der Praxis legt man sie dazu in feuchten Sand und stellt sie für etwa acht bis zwölf Wochen kühl – oder sät im Herbst ins Freiland und überlässt die Aufgabe dem Winter. Zu beachten ist, dass aus einem Kern nie exakt die Mutterpflanze wird: Obstbäume sind in der Regel Fremdbefruchter, Sämlinge fallen daher unterschiedlich aus. Das macht die Sache für Sammler interessant und für Ertragsplaner unberechenbar.

Herkunft und Lagerung

Die Kerne stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; der Hersteller weist Nicht-EU-Landwirtschaft als Herkunft aus, ohne ein festes Land zu nennen – bei wechselnden Ernten ist das die ehrlichere Angabe. Hinter der Marke vitaldoc steht guterrat Gesundheitsprodukte aus Innsbruck mit Reformqualität seit 1995 – ein Haus, dessen klare Kennzeichnung ein Grund ist, warum wir das Saatgut für unser Sortiment ausgewählt haben. Aufbewahrt wird es kühl, trocken und getrennt von anderem Saatgut, damit es nicht versehentlich verwechselt wird.

Ein Produkt, bei dem die Kennzeichnung wichtiger ist als jede Produktbeschreibung – deshalb steht sie hier oben und nicht im Kleingedruckten.