TerraSana Bio Ramen Nudeln, schwarzer Reis

Schwarz wie Tinte, fest im Biss und in drei Minuten gar: Diese Bio Ramen Nudeln von TerraSana werden aus schwarzem Reis und Vollkornreis gemacht, nichts anderes steckt drin. Sie sind glutenfrei und vegan und bleiben auch in heißer Brühe angenehm bissfest.

Ramen aus schwarzem Reis: das macht sie besonders

Klassische Ramen bestehen aus Weizen. Diese hier kommen ganz ohne Weizen aus: Das Reismehl aus schwarzem Reis macht 55 % aus, dazu kommen Reismehl aus Vollkornreis und Wasser. Die dunkle Farbe stammt vom schwarzen Reis und bleibt beim Kochen erhalten. Schwarzer Reis schmeckt leicht nussig und etwas erdiger als heller Reis, was zu kräftiger Miso- oder Pilzbrühe gut passt. Je 100 g liefern 4,2 g Ballaststoffe, damit sind die Nudeln eine Ballaststoffquelle.

In drei Minuten zur Nudelsuppe

Die Ramen sind speziell für Suppe gemacht und behalten deshalb ihre Festigkeit. Koch sie drei Minuten in reichlich Wasser oder gib sie in den letzten drei Minuten in deine kochende Brühe. Ein Beutel mit Brühe-Pulver und Geschmacksverstärkern liegt nicht bei; der Hersteller empfiehlt stattdessen einen Löffel echtes Miso im Wasser. Auch im Wok mit Gemüse und Tofu funktionieren die Nudeln gut. Die Packung enthält vier Portionen in Form von Nudelnestern.

Aufbewahren und kombinieren

Nach dem Öffnen bewahrst du die Nudeln luftdicht, trocken und dunkel bei Raumtemperatur auf, maximal 20 °C. Besonders gut passen Pak Choi, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Seitan oder ein Ei, wenn du kein veganes Gericht kochst. Wir mögen an diesen Nudeln, dass sie ohne Würzmischung und ohne Zusätze auskommen: Du bestimmst selbst, wie die Brühe schmeckt.