TerraSana Bio Dinkel-Pizzaboden, 260g

Der Bio Dinkel-Pizzaboden von TerraSana ist die Abkürzung zur Pizza mit Teigcharakter: fertig ausgerollt, fertig vorbereitet, bereit zum Belegen. Tomatensauce darauf, dazu das, was der Kühlschrank hergibt.

Dinkelmehl, Vollkorn und Olivenöl: Was im Bio-Pizzaboden steckt

Mehr als die Hälfte des Teigs ist Dinkelmehl (52 %), dazu kommen 9 % Dinkelvollkornmehl, Wasser, 5 % extra natives Olivenöl, Salz und Hefe. Mehl und Olivenöl stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung (Kontrollstelle in Italien), die Rohstoffe wechseln je nach Ernte ihre Herkunft und kommen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft – deshalb weist TerraSana keine feste Anbauregion aus. Welche Dinkelsorte vermahlen wird und wie lange der Teig ruht, nennt der Hersteller nicht. Eine Note Rosmarin kommt über natürliches Aroma dazu. Mit 3,9 g Ballaststoffen je 100 g ist der Pizzaboden eine Ballaststoffquelle, und der Zuckergehalt liegt bei nur 1,2 g je 100 g. Insgesamt kommt der Boden auf 276 kcal und 8,1 g Eiweiß je 100 g.

Wir haben den Pizzaboden ins Sortiment genommen, weil die Rezeptur kurz bleibt und ohne Zusatzstoffe auskommt: Mehl, Wasser, Öl, Salz, Hefe. Wenn du abends wenig Zeit hast, heizt du den Ofen vor und belegst, während er warm wird.

TerraSana: Bio-Pizzaboden von einer B-Corp-Marke

TerraSana versteht Bio als „positive eating“: nichts in das Produkt, was nicht nötig ist. Die Marke ist B-Corp-zertifiziert und führt mehr als 400 Produkte von Pasta bis Nori-Chips. Der Pizzaboden führt Italien als Herkunftsland und ist vegan.

Dinkel-Pizza belegen: von Klassiker bis vegan

Die Salzmenge liegt bei 1,8 g je 100 g, deshalb darf der Belag ruhig mild bleiben: Tomatensauce mit Mozzarella und Basilikum, Ofengemüse mit Hummus oder Rucola, den man erst nach dem Backen darauflegt. Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten.