TerraSana Bio Nori-Chips mit Meersalz, 16g

Hauchdünne Algenblätter, in Sonnenblumenöl geröstet und mit Meersalz bestreut: Die Nori-Chips von TerraSana zerfallen fast sofort im Mund und hinterlassen eine salzig-umamige Note, die du von keinem Kartoffelchip kennst. Der Snack passt in jede Jackentasche.

Nori-Chips mit nur drei Zutaten

Sonnenblumenöl, Nori mit 47 Prozent Anteil und Meersalz, mehr steckt nicht in der Tüte. Keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, keine Stärke. Bei einem Snack, dessen Regalnachbarn oft eine zwanzigzeilige Rezeptur tragen, ist das der eigentliche Unterschied. Der Snack ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei.

Was Nori ist und wie die Blätter entstehen

Nori ist die Rotalge, aus der auch Sushi-Blätter gemacht werden. Sie wird geerntet, gewaschen, zu einem Brei zerkleinert, wie Papier auf Matten geschöpft und getrocknet. Das Verfahren ähnelt der Papierherstellung verblüffend. Beim Rösten wechselt die Farbe von tiefschwarz zu grünlich, und das Aroma wird nussig. Die Rohware kommt laut Herkunftsangabe aus Korea.

In Korea und Japan längst Alltag

Geröstete Algenblätter sind dort so selbstverständlich wie bei uns eine Tüte Salzstangen, gern in kleinen Portionen für unterwegs.

Nicht nur pur: Nori-Topping für Reis und Suppe

Zerbröselt über Reis, Salat, Suppe oder eine Bowl ergeben die Chips ein Topping mit Crunch und Meeresnote. In japanischen Haushalten werden auf diese Weise übrig gebliebene Nori-Blätter verwertet, der Snack ist nur die bequemere Form.

So bleiben die Chips knusprig

Nori zieht Feuchtigkeit stark an und verliert dann innerhalb von Stunden seinen Crunch. Eine angebrochene Tüte sollte deshalb zügig geleert oder luftdicht verschlossen werden. Kühl und trocken lagern.