TerraSana Bio Instant-Ramen Miso Wakame Chili, 90 g

Eine dampfende Schüssel Ramen, und dafür braucht es nur heißes Wasser: Die Bio Instant-Nudeln mit Miso, Wakame und Chili von TerraSana bestehen aus Reisnudeln und einem Würzbeutel mit Miso, Wakame, Sesam und Chili. Sie kommen ohne künstliche Geschmacksverstärker und ohne Zuckerzusatz aus.

Instant Ramen mit Miso: herzhaft und ohne Zuckerzusatz

Der Würzbeutel enthält Miso aus Wasser, Sojabohnen, Reis und Salz. Miso ist eine fermentierte Paste und bringt den Umami-Geschmack mit, für den eine Ramen-Brühe bekannt ist. Dazu kommen Wakame, Sesam und Chili. Zucker wird nicht zugesetzt, das ist bei dieser Rezeptur schlicht nicht nötig.

Wakame bringt den Hauch von Meer

Wakame ist eine Braunalge aus der japanischen Küche. Getrocknet wirkt sie unscheinbar, im heißen Wasser quillt sie auf und färbt sich grün. Mit vier Prozent ist sie die zweitgrößte Zutat im Würzbeutel und gibt der Brühe eine salzig-mineralische Note, die an Meer erinnert. Das Chili liegt bei einem Prozent: Es setzt Wärme dahinter, macht die Schüssel aber nicht scharf. Wer es feuriger mag, würzt selbst nach.

Reisnudeln statt Weizen: glutenfrei und mit Biss

Die Nudeln bestehen aus Reismehl aus Naturreis und Reismehl, gemischt zu gleichen Teilen. Klassische Ramen sind Weizennudeln, diese hier sind glutenfrei und behalten trotzdem einen festen Biss. Mit 9 g Eiweiß je 100 g sind sie eine Proteinquelle, und mit 3,8 g Ballaststoffen je 100 g eine Ballaststoffquelle.

So wird aus den Instant-Nudeln eine ganze Mahlzeit

Die Zubereitung ist einfach: Nudeln in eine Schüssel geben, den Würzbeutel dazu, mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt sieben bis acht Minuten ziehen lassen und gut umrühren.

Wenn du mittags nur zehn Minuten hast, wirf ein paar Blätter Spinat oder Pak Choi in die Schüssel, sie garen im heißen Wasser mit. Frühlingszwiebeln bringen Frische, Räuchertofu oder ein Löffel Edamame machen daraus ein volles Mittagessen. Ein Spritzer Reisessig hebt die Brühe an.

TerraSana: japanische Küche aus den Niederlanden

TerraSana ist ein niederländisches Unternehmen für Bio-Naturkost, hergestellt wird dieses Produkt von TerraSana Natuurvoeding. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern und können je nach Charge abweichen. Wir mögen an dieser Variante, dass der Würzbeutel mit Miso und Wakame auskommt und der Geschmack aus der Rezeptur kommt, nicht aus einem Zusatzstoff. Die Nudeln sind vegan.