Spielberger Bio Hirsegrieß aus Goldhirse, 500 g

Ein Topf Hirsebrei ist in wenigen Minuten fertig – und mit dem Bio Hirsegrieß der Spielberger Mühle wird er besonders fein. Für den Grieß wird Bio-Goldhirse vermahlen und sorgfältig abgesiebt, sodass nur die gleichmäßigen Grießkörnchen übrig bleiben. Der Geschmack ist mild und leicht nussig; Hirsegrieß ist eine Proteinquelle und liefert Ballaststoffe.

Hirsegrieß aus Goldhirse

Hirse ist eines der ältesten Kulturgetreide der Welt. Schon vor rund 6000 Jahren wurde sie angebaut, weil sie Hitze und Trockenheit gut verträgt, und in Afrika und Asien ist sie bis heute ein Grundnahrungsmittel. Es gibt Hunderte Sorten; in Mitteleuropa ist die Goldhirse verbreitet, eine Rispenhirse mit kleinen, gelben Körnern. Die Spielberger Mühle vermahlt die geschälte Goldhirse und siebt den Grieß mit viel Fingerspitzengefühl ab. Die Hirse stammt aus biologischem Anbau in Österreich und Ungarn.

Wir haben den Hirsegrieß mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er ein vergessenes Getreide unkompliziert in die Küche zurückholt – ohne Zusätze, nur Hirse.

Hirsebrei und mehr: so kochst du mit Hirsegrieß

Für einen Hirsebrei rührst du den Grieß in heiße Milch oder einen Pflanzendrink, lässt ihn kurz aufkochen und dann bei kleiner Hitze quellen, bis er cremig ist. Mit Apfelmus und Zimt, Beeren oder einem Klecks Nussmus ist er ein wärmendes Frühstück, abends mit Kompott eine Süßspeise. Herzhaft gekocht in Gemüsebrühe wird er zur Beilage oder zur Grundlage für Hirsebratlinge und Aufläufe, mit Kräutern und geriebenem Gemüse vermischt. Auch als Bindung in Suppen oder in Teigen für Kekse und Kuchen ist er nützlich.

Wichtig: Hirsegrieß ist wie Mehl nicht zum Rohverzehr gedacht und wird immer gut durcherhitzt.

Spielberger Mühle aus Brackenheim

Die Spielberger Mühle im württembergischen Brackenheim verarbeitet Getreide aus biologischem und biologisch-dynamischem Anbau zu Mehlen, Flocken und Grieß. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.