Sonnentor Bio Weihnachts Chai, 18 Doppelkammerbeutel, 32,4 g

Eine Bio-Schwarztee-Gewürzteemischung mit ätherischem Orangenöl: Kakaoschalen, Assam-Schwarztee mit 15 %, Cassia-Zimt mit 14 %, Nelken, Süßholz, Ceylon-Zimt mit gut 8 %, Orangengranulat mit 6 %, geröstete Löwenzahnwurzel und süßes Orangenöl.

Zwei Zimtsorten – und warum das wichtig ist

Ungewöhnlich und aufschlussreich: Die Zutatenliste führt Zimt zweimal, als Cassia-Zimt mit 14 % und als Ceylon-Zimt, Cinnamomum verum, mit gut 8 %. Zusammen sind das über ein Fünftel der Mischung, und der größere Teil davon ist Cassia. Cassia enthält von Natur aus deutlich mehr Cumarin als Ceylon-Zimt; für Cumarin geben Behörden eine tolerierbare tägliche Aufnahmemenge an. Bei einem Tee, den man in der Adventszeit täglich trinkt, ist das eine Information, die man haben sollte – besonders für Kinder, die pro Kilogramm Körpergewicht schneller an die Grenze kommen. Dass der Hersteller beide Sorten getrennt und mit Prozentangaben ausweist, ist vorbildlich; wir geben es entsprechend weiter.

Was sonst drin ist

Kakaoschalen stehen an erster Stelle. Das ist die Hülle der Kakaobohne, die sonst als Nebenprodukt anfällt; sie schmeckt schokoladig, ohne die Bitterkeit von Kakaopulver, und macht den Tee dunkel. Assam-Schwarztee mit 15 % bringt Kraft und Gerbstoffe, Nelken die scharfe Gewürzspitze, Süßholz die Süße ohne Zucker. Orangengranulat und ätherisches Orangenöl setzen die fruchtige Ebene, geröstete Löwenzahnwurzel eine leicht kaffeeartige Tiefe.

Ein Hinweis zum Süßholz

Es ist nach Herstellerangabe der einzige Sonnentor-Chai mit Süßholz – und das ist der Grund für die Süße, die ohne Zuckerzusatz auskommt. Süßholz enthält Glycyrrhizin. Wer schwanger ist oder einen erhöhten Blutdruck hat, sollte größere Mengen Lakritzhaltiges meiden; bei einer Tasse gelegentlich spielt das keine Rolle, bei mehreren Tassen täglich über Wochen sollte man es im Blick behalten.

Koffein

Mit 15 % Assam enthält die Mischung echten Schwarztee und damit Koffein. Das ist bei einem Chai zu erwarten, wird aber selten dazugeschrieben. Wer abends einen Weihnachtstee sucht, greift besser zu einer koffeinfreien Gewürz- oder Rooibosmischung.

Was wir zur Wirkung sagen dürfen

Schwarztee wird traditionell zur Unterstützung der mentalen Wachheit geschätzt, Süßholz traditionell im Bereich von Magen und Hals. Für beide Aussagen steht die europäische Bewertung noch aus. Der zugelassene Kakao-Flavanol-Claim greift erst ab einer Tagesmenge, die eine Tasse Tee aus Kakaoschalen nicht liefert – wir verwenden ihn deshalb nicht.

Zubereitung

Einen Doppelkammerbeutel mit kochendem Wasser überbrühen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Länger gezogen wird der Assam-Anteil deutlich herber, die Gewürze dagegen runder. Als Chai Latte funktioniert die Mischung gut: stärker aufgießen und mit heißer Milch oder Pflanzendrink aufgießen; die Kakaoschalen kommen dabei besser zur Geltung.

Hersteller

Vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Zusatz von Kochsalz und zu 100 % aus ökologischer Erzeugung; die Folie ist kompostierbar. Hinter der Mischung steht Sonnentor aus Sprögnitz im Waldviertel, seit 1988 auf Bio-Kräuter und -Gewürze aus direktem Handel spezialisiert. Einen Weihnachtstee, bei dem wir Cassia-Zimt, Süßholz und Koffein offen benennen, haben wir bei greenist bewusst und mit Fachwissen für dich ausgesucht.