Sonnentor Bio Kutz Kutz Kräutertee lose, 50g

Sieben Kräuter, lose und unzerkleinert im Glas: Der Bio Kutz Kutz Kräutertee von Sonnentor ist eine der bekanntesten Mischungen des österreichischen Bio-Hauses – und eine der vielschichtigsten.

Sieben Kräuter und was jedes davon in die Tasse bringt

Pfefferminze steht vorn und gibt die kühle, klare Spitze. Salbei setzt den herb-würzigen Gegenpol, Thymian legt eine warme, fast harzige Note darunter. Spitzwegerich bringt das, was man aus einer Kräuterwiese kennt: leicht bitter, grün, unaufgeregt. Und dann kommt die süße Seite – Kamille blumig, Holunderblüten honigartig, Lindenblüten fein und weich. In der Tasse schimmert der Aufguss in einem satten Gelb; der Geschmack ist gehaltvoll und würzig, der Abgang frisch und leicht säuerlich. Alle sieben Kräuter stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.

Woher der Name kommt

„Kutzen“ heißt auf Österreichisch husten. Der Name der Mischung ist also ein Augenzwinkern aus dem Waldviertel – mehr steckt nicht dahinter, denn was ein Tee in der Tasse leistet, ist Geschmack.

Lose statt im Beutel: was das ausmacht

Loser Tee besteht aus größeren Blatt- und Blütenteilen als die Feinschnitte im Aufgussbeutel. Das hat zwei Folgen: Die ätherischen Öle entweichen langsamer, und man sieht, was man kauft – ganze Lindenblüten und Kamillenköpfchen lassen sich in dieser Mischung mit bloßem Auge erkennen. Dosiert wird mit dem Löffel: ein Teelöffel mit rund 2 g auf eine Tasse von etwa 200 ml. Wer den Aufguss abdeckt, hält die flüchtigen Aromen von Minze und Thymian in der Tasse statt im Raum.

Sonnentor: Bio aus dem Waldviertel

Sonnentor sitzt in Sprögnitz im niederösterreichischen Waldviertel und arbeitet seit den 1980er-Jahren mit einem Netz von Bio-Bauern der Region zusammen – die Kräuter kommen von Betrieben, die namentlich bekannt sind, nicht vom anonymen Rohstoffmarkt. Diese Art von Lieferkette ist der Grund, warum die Marke seit Jahren in unserer kuratierten Auswahl steht.

Sieben Kräuter, eine Tasse, kein Beutel.