Sonnentor Bio Ingwer Ruhe Tee (Btl.)

Ein Kräutertee für den langsamen Teil des Tages: Der Ingwer Ruhe Tee kombiniert die Wärme von Ingwerstücken mit einem Bukett aus Blüten und Blättern – und wird dadurch weicher und runder, als der Name Ingwer zunächst vermuten lässt.

Ingwer, Blüten und gerösteter Buchweizen

Neben Ingwerstücken stecken Brombeerblätter, Echinacea, Frauenmantel und Zitronenmelisse in der Mischung, dazu Holunderblüten, Kamille und Lavendel. Die Besonderheit ist der geröstete Buchweizen: Er legt eine leicht nussig-getreidige Basis unter die floralen Noten und gibt dem Aufguss einen weichen Körper. Zitronenmelisse bringt Frische, Lavendel eine feine blütige Spitze. Zugesetzte Aromen gibt es keine.

So gelingt der Aufguss

Übergieße den Beutel mit kochendem Wasser bei 100 Grad und lass ihn zehn Minuten ziehen – die längere Ziehzeit sorgt dafür, dass sich die Blüten und der Buchweizen voll entfalten. Der Tee schmeckt mild-würzig mit einer sanften Ingwerschärfe im Hintergrund und kommt ohne Süßungsmittel aus.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Die Mischung stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau, viele davon von Partnerbetrieben, mit denen der Hersteller langfristig zusammenarbeitet. Vegan, vegetarisch und laktosefrei passt der Tee gut in eine klare, bewusste Küche, wie wir sie bei greenist schätzen.