Sommer Bio Weizen-Vollkorn Zwieback, 200g

Der Bio Weizen-Vollkorn Zwieback von Sommer ist knuspriger Zwieback aus Vollkornmehl, der ohne Dinkel auskommt und mit nur fünf Zutaten gebacken wird. Er ist vegan, reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle, dazu zuckerarm.

Vollkorn Zwieback aus Weizenvollkornmehl

Die Basis bildet Weizenvollkornmehl aus biodynamischem Anbau, das mit 83 Prozent den größten Teil ausmacht, ergänzt um Weizenmehl Type 550 mit 9 Prozent. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz, mehr braucht der Zwieback nicht. Das Vollkornmehl enthält das ganze Korn mit Schale und Keimling. Die beiden Mehle und das Sonnenblumenöl stammen aus biodynamischer Erzeugung nach Demeter-Richtlinien, Hefe und Meersalz aus kontrolliertem biologischem Anbau. Die Herkunft der Rohstoffe wechselt je nach Ernte.

Doppelt gebacken, einfach gut.

Zwieback seit 1864: das Backhandwerk von Sommer

Alles begann beim Familienunternehmen Sommer, 1864 gegründet, mit dem doppelt gebackenen Brot, das dem Zwieback seinen Namen gibt. 1930 kaufte die Firma Praum den Betrieb, seit 1998 backt das Unternehmen biologisch nach den Demeter-Richtlinien, heute in Neu-Anspach. Wir mögen an dem Weizen-Zwieback, dass er die Abwechslung ins Regal bringt, ohne die Zutatenzahl hochzuschrauben: einfach Weizen statt Dinkel, sonst bleibt alles beim Alten. Wenn du morgens ein Brett mit Aufstrich deckst, lassen sich Honig, Nussmus und Frischkäse genauso darauf verteilen wie herzhafte Aufstriche.