Schweizer Bio Apfelrotkohl demeter, 650g

Der Bio Apfelrotkohl von Schweizer Naturkost kommt fertig gewürzt aus dem Glas: Rotkohl aus Deutschland, mit Apfelsaft, Rotweinessig und einer Spur Nelken abgeschmeckt. Er ist vegan und muss nur noch in den Topf.

Apfelrotkohl aus demeter-Anbau: wenige Zutaten, klare Würze

Der Rotkohl stammt aus biodynamischer Erzeugung und wächst in Deutschland. Dazu kommen 10 % Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Rotweinessig, Meersalz und Nelken, alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Mehr steckt nicht im Glas, und es bleibt bei 47 kcal und 8,4 g Zucker je 100 g. Die Süße steuert der Apfel bei, die Säure der Rotweinessig, und die Nelken geben dem Kohl das warme Winteraroma, das man sofort mit Sonntagsbraten verbindet.

Glas auf, erwärmen, fertig.

Schweizer Naturkost: Sauerkonserven aus Sielmingen seit 1927

Karl und Friedrich Schweizer gründeten ihr Unternehmen 1927 in Sielmingen südlich von Stuttgart und verarbeiteten dort selbst angebauten Kohl zu Sauerkraut. 1973 stieg das Unternehmen in die Herstellung biologischer Produkte ein, lange vor der ersten Bio-Verordnung. Heute produziert es nach demeter-Richtlinien, arbeitet mit samenfesten Sorten – demeter war der erste Bio-Verband mit Richtlinien für Pflanzenzüchtung – und hat sein Stammhaus in Thüringen. Die Marke gehört zur Schweizer Sauerkonserven GmbH. Wir haben den Apfelrotkohl aufgenommen, weil die Rezeptur kurz bleibt und der Kohl aus demeter-Anbau kommt: Zutaten, die man in der Küche selbst erwarten würde.

Rotkohl im Glas als Beilage zu Knödeln, Kartoffeln und Braten

Wenn du sonntags Braten und Knödel auf den Tisch bringst, steht der Rotkohl ohne Schnippeln und Schmoren daneben. Der Apfelrotkohl passt zu Kartoffelklößen und Semmelknödeln, zu Rouladen, Gans oder Ente. Ebenso gut begleitet er Bratlinge, Seitan oder Räuchertofu, wenn der Teller pflanzlich bleiben soll.