Schalk Mühle Bio Kürbiskern Pesto mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A., 80 g

Das Bio Kürbiskern Pesto von Schalk Mühle ist ein Pesto mit steirischer Handschrift: Statt Basilikum und Pinienkernen stecken 47 % Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und 44 % Kürbiskerne im Glas. Das Ergebnis ist kräftig-nussig, leicht herb und von tiefgrüner Farbe.

Was im Kürbiskernpesto steckt

Die Rezeptur bleibt übersichtlich: geröstetes Steirisches Kürbiskernöl mit geschützter geografischer Angabe, Kürbiskerne, 5 % Petersilie für Frische, 2 % Knoblauch, 2 % Salz und etwas natives Sonnenblumenkernöl. Alle Zutaten stammen aus österreichischer Bio-Landwirtschaft. Käse, wie er in klassischem Pesto alla genovese steckt, gibt es hier nicht, das Pesto ist rein pflanzlich. Die Konsistenz ist cremig und streichfähig, der Geschmack getragen vom Röstaroma des Kernöls.

Ein Teelöffel reicht oft schon, um einem Gericht Charakter zu geben.

Ideen über die Pasta hinaus

Natürlich passt Kürbiskern Pesto zu Nudeln, am besten mit einem Schluck Kochwasser gelöst. Probier es aber auch zu Ofenkartoffeln oder Erdäpfelpüree, auf gegrilltem Kürbis und Zucchini, als Klecks auf einer Linsensuppe oder mit etwas Zitronensaft gestreckt als Dressing für Rote-Rüben-Salat. Auf kräftigem Roggenbrot mit Tomatenscheiben wird daraus eine schnelle steirische Jause.

Aus der Schalk Mühle

Die Schalk Mühle in Ilz in der Oststeiermark presst ihr Kürbiskernöl selbst und wird in sechster Generation als Familienbetrieb geführt. Wir haben das Kürbiskern Pesto mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es die Aromen der Steiermark in eine vegane Würzpaste packt.