Salus Bio Marokkanische Minzoase, 15 Teebeutel

Marokkanischer Minztee wird traditionell mit grünem Gunpowder aufgesetzt. Diese Mischung geht einen anderen Weg – und benennt ihn auf der Packung: Der Teeanteil ist schwarzer Darjeeling.

Die Zusammensetzung

Enthalten sind Nanaminze mit 69 %, schwarzer Tee Darjeeling First Flush mit 10 %, süße Brombeerblätter, natürliches Nanaminzaroma, Ingwer, Zimt und Pfefferminzöl – alle aus ökologischem Landbau. Lebensmittelrechtlich handelt es sich um eine aromatisierte Nanaminzteemischung mit 10 % Schwarztee. Durch den Schwarzteeanteil enthält die Mischung Koffein.

Nanaminze macht mehr als zwei Drittel aus

Mit 69 % ist die Minze eindeutig die Hauptzutat. Die Nanaminze ist eine Form der Grünen Minze, Mentha spicata: mild, weich und ohne die scharfe Mentholspitze der Pfefferminze. Genau diese Milde ist der Grund, warum in Nordafrika Nana und nicht Pfefferminze verwendet wird – sie verträgt große Mengen, ohne den Aufguss zu dominieren.

Darjeeling First Flush

First Flush bezeichnet die erste Pflückung des Jahres, im Frühjahr, wenn die Sträucher nach der Winterruhe wieder austreiben. Diese Blätter ergeben einen hellen, leichten und blumigen Schwarztee mit wenig Gerbstoff – anders als der kräftige, rauchige Gunpowder-Grüntee, den man in marokkanischen Teehäusern findet. Der Charakter der Mischung wird dadurch runder und weniger herb.

Die Kunst des Eingießens

Zur nordafrikanischen Teetradition gehört, den Aufguss aus großer Höhe in kleine Gläser zu gießen. Das ist keine Show: Der lange Strahl reißt Luft mit, kühlt den Tee auf Trinktemperatur und erzeugt die charakteristische Schaumkrone auf der Oberfläche. Serviert wird traditionell in drei Aufgüssen, die von Mal zu Mal anders schmecken.

Ingwer und Zimt

Beide Gewürze stehen ohne Prozentangabe auf der Liste und bleiben entsprechend dezent. Sie setzen eine warme Grundnote unter die Minze, ohne den Tee zu einem Gewürztee zu machen. Das Pfefferminzöl am Ende der Liste schärft die Minzspitze zusätzlich nach.

Umbeutel und Hersteller

Die Filterbeutel stecken in einem Umbeutel, der die flüchtigen Inhaltsstoffe und Aromen schützt – bei einem Tee, der zu mehr als zwei Dritteln aus Minze besteht, kein Detail. Dass die Packung den Schwarzteeanteil in der Bezeichnung ausweist statt ihn zu verschweigen, ist für uns bei greenist ein Argument. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.