Salus Bio Klosterkräuter Energie-Tee mit Galgant, 15 Teebeutel

Fruchtig-säuerlich, würzig und mit einer zitronigen Frische: Der Bio Klosterkräuter Energie-Tee von Salus verbindet Sanddorn und Hagebutte mit Galgant, Rosmarin und Zitronenverbene. Zehn Zutaten aus ökologischem Landbau, zusammengestellt nach dem Vorbild der mittelalterlichen Klosterküche – ein Kräutertee mit Galgant für den späten Vormittag oder die Tasse nach dem Mittagessen.

Klosterkräuter: Pflanzenwissen aus den Klöstern

Über viele Jahrhunderte wurde das Wissen um Kräuter in Europa vor allem in Klöstern gesammelt, aufgeschrieben und weitergegeben. Mönche und Nonnen legten Kräutergärten an, übersetzten antike Schriften und betrieben eigene Apotheken. Eine der bekanntesten Stimmen dieser Tradition ist Hildegard von Bingen, die im 12. Jahrhundert als Äbtissin am Rhein lebte und in ihren Schriften zahlreiche Pflanzen beschrieb. Salus hat seine Klosterkräuter-Teereihe an diesem Erbe ausgerichtet und kombiniert heimische Kräuter mit Gewürzen, die schon in den Klosterküchen geschätzt wurden.

Galgant: das Gewürz der Klosterküche

Galgant ist der Wurzelstock einer Ingwerpflanze aus Südostasien. Arabische Händler brachten ihn im frühen Mittelalter nach Europa, und in den Schriften Hildegards taucht er auffallend häufig auf. Sein Geschmack erinnert an Ingwer, ist aber würziger und leicht pfeffrig, mit einer harzigen Note. Galgant wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt. Im Tee sorgt er zusammen mit dem Rosmarin für die warme, würzige Ebene unter der Fruchtsäure.

Sanddorn, Hagebutte und acht weitere Zutaten

An erster Stelle der Mischung steht Sanddorntrester – das, was nach dem Pressen des Sanddornsafts von Schalen und Fruchtfleisch übrig bleibt. Getrocknet bringt er noch reichlich fruchtige Säure und eine orange-goldene Farbe mit. Sanddorn wird traditionell zur Unterstützung der normalen Funktion des Immunsystems geschätzt. Dahinter folgen Hagebuttenschalen, grünes Haferkraut, Holunderblüten, Weißdornfrüchte, Zitronenverbenenblätter, Rosmarinblätter, Galgant, bittere Fenchelfrüchte und Ringelblumenblüten. Grünes Haferkraut und Ringelblume sind Pflanzen, die man in heutigen Teemischungen eher selten findet – im Klostergarten gehörten sie selbstverständlich dazu.

Geschmack: würzig-frisch mit Fruchtsäure

Salus beschreibt den Tee als würzig-frisch. In der Tasse kommt zuerst die Fruchtsäure von Sanddorn und Hagebutte, dann die Zitronenverbene mit ihrem hellen, zitronigen Duft. Rosmarin und Galgant geben die würzige Tiefe, der bittere Fenchel einen feinen, anisartigen Nachklang. Zugesetzte Aromen enthält der Tee nicht.

Zubereitung: zehn Minuten ziehen lassen

Salus empfiehlt, einen Beutel mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser zu übergießen und etwa zehn Minuten ziehen zu lassen. Die lange Ziehzeit braucht es, weil Früchte, Wurzeln und Trester ihr Aroma langsamer abgeben als Blätter. Mit einer Scheibe Orange oder einem Löffel Honig wird der Tee noch runder. Jeder Filterbeutel steckt in einem Umbeutel, der die flüchtigen Aromen bis zum Aufgießen schützt.

Salus: Kräuterwissen aus Bruckmühl seit 1916

Hergestellt wird der Tee vom Familienunternehmen Salus Haus im oberbayerischen Bruckmühl, das seit 1916 Kräuter verarbeitet und Auswahl, Verlesen, Prüfung, Mischung und Verpackung selbst übernimmt. Der Tee ist vegan. Wir haben ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er alte Klosterpflanzen wie Galgant und Ringelblume wieder in eine alltagstaugliche Tasse bringt.