Salus Bio Cistus Thymian Tee, 15 Filterbeutel

Thymian kennt man aus dem Schmortopf – im Bio Cistus Thymian Tee von Salus zeigt er eine ganz andere, fast süßliche Seite. Die Mischung aus 35 Prozent Cistuskraut, 20 Prozent Thymiankraut und 17 Prozent Lemongras schmeckt würzig, frisch und leicht zitronig, mit einer herben Tiefe von der Zistrose. Ein Kräutertee für graue Tage, an denen man die Tasse gern etwas länger in der Hand hält.

Thymian Tee mit Cistus: drei Zutaten geben die Richtung vor

Die Gewichtung ist in dieser Mischung ungewöhnlich klar: Cistuskraut, Thymian und Lemongras machen zusammen 72 Prozent aus. Dahinter folgen nur noch Ingwer, Anis, Süßholzwurzel und Eibischblätter – sieben Zutaten insgesamt, alle aus ökologischem Landbau. Salus beschreibt den Geschmack als süßlich nach Thymian und erfrischend nach Lemongras. In der Tasse bedeutet das: Der Thymian bringt seine warme, leicht harzige Würze, das Lemongras hebt sie mit zitroniger Frische an, und das Cistuskraut legt eine herbe Basis darunter. Anis und Süßholz runden mit einer natürlichen Süße ab, der Ingwer setzt einen kleinen scharfen Punkt.

Thymian: vom Kräuterbeet in den Aufguss

Echter Thymian, Thymus vulgaris, wächst als kleiner, holziger Halbstrauch auf den kargen, sonnigen Böden Südeuropas. In der Küche gehört er zu den Kräutern der Provence und würzt Schmorgerichte, Ofengemüse und Tomatensaucen. Als Tee zeigt er eine überraschend feine, blumige Note, die im Kochtopf untergeht. Thymian wird traditionell im Bereich der Atemwege geschätzt – eine Tasse Thymiantee gehört in vielen Familien seit Generationen zum Herbst.

Zistrose: Cistus incanus vom Mittelmeer

Cistus incanus, die Graubehaarte Zistrose, ist ein niedriger Strauch der Macchia, jener duftenden Buschlandschaft an den Hängen rund ums Mittelmeer. Im Frühsommer öffnet er rosa Blüten, deren Blütenblätter an zerknittertes Seidenpapier erinnern. Cistus incanus ist eine Pflanze aus dem Mittelmeerraum, die traditionell zur Unterstützung einer normalen Immunfunktion geschätzt wird. Salus hebt das Kraut als polyphenolreich hervor; diese sekundären Pflanzenstoffe prägen Geschmack, Geruch und Farbe und geben dem Tee seine angenehme Herbe.

Eibischblätter statt Eibischwurzel

Am Ende der Mischung steht ein Detail, das man leicht übersieht: Eibischblätter. Bekannter ist die Eibischwurzel, die einem Aufguss eine samtige, fast schleimige Textur verleiht. Die Blätter derselben Pflanze, Althaea officinalis, sind milder und bringen nur einen Hauch dieser Weichheit mit – genug, um den Thymian abzurunden, ohne den Tee dickflüssig zu machen.

Acht Minuten ziehen lassen

Salus empfiehlt, einen Beutel mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser zu übergießen und acht Minuten ziehen zu lassen. In dieser Zeit geben Thymian und Lemongras ihre ätherischen Öle vollständig ab. Ein Löffel Honig und eine Scheibe Zitrone passen gut zur würzigen Thymiannote. Jeder Filterbeutel steckt in einem eigenen Umbeutel, der die flüchtigen Aromen bis zum Aufgießen schützt.

Salus „Kraft der Natur“ aus Bruckmühl

Die Reihe „Kraft der Natur“ stellt in jeder Mischung zwei Pflanzen in den Mittelpunkt und verbindet überliefertes Kräuterwissen mit neueren Erkenntnissen. Hergestellt wird der Tee vom Familienunternehmen Salus Haus im oberbayerischen Bruckmühl, das seit 1916 Kräuter verarbeitet und Auswahl, Verlesen, Prüfung, Mischung und Verpackung selbst übernimmt. Der Tee ist vegan. Wir haben ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil man an der klaren Gewichtung schon vor dem ersten Schluck ablesen kann, wonach er schmecken wird.