Salus Bio Cistus Salbei Kräutertee, 15 Filterbeutel

Zwei Kräuter geben den Ton an, neun weitere halten sie in der Balance.

Cistus und Salbei: das Prinzip der Kraft-der-Natur-Tees

Die Salus-Reihe „Kraft der Natur“ funktioniert nach einer einfachen Regel: Jede Mischung hat zwei Schwerpunkt-Zutaten, die sich ergänzen, der Rest ordnet sich unter. Hier sind das Cistuskraut mit 40 Prozent und Salbeiblätter mit 14 Prozent. Geschmacklich führt eindeutig der Salbei: Der Aufguss schmeckt intensiv nach Salbei, mit einer minzig-herben Note dahinter. Das Cistuskraut liefert die herbe Grundierung, an der sich alles andere ausrichtet. Ergänzt wird das Paar durch Pfefferminzblätter, Hagebuttenschalen, Eukalyptusblätter, Ingwer, Süßholzwurzel, Lindenblüten, Holunderblüten, Ysopkraut und Kamillenblüten – elf Zutaten insgesamt, alle aus ökologischem Landbau.

Was Cistus incanus ist – und was polyphenolreich heißt

Cistus incanus, auf Deutsch Graubehaarte Zistrose, ist ein niedriger Strauch der Mittelmeer-Macchia mit rosafarbenen, zerknüllt wirkenden Blüten. Rund um das Mittelmeer wird die Pflanze traditionell verwendet und als Tee zubereitet – sie ist dort kein Trendprodukt, sondern seit Langem gebräuchlich. Salus lobt sie als polyphenolreich aus und erklärt den Begriff selbst gleich mit: Polyphenole zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und tragen unter anderem zu Geruch, Geschmack und Farbe vieler Lebensmittel bei. Genau das schmeckt man auch – die typische Herbheit des Zistrosentees kommt daher.

Aufguss: nur fünf Minuten

Salus gibt 200 ml sprudelnd kochendes Wasser und rund fünf Minuten Ziehzeit an. Das ist für einen Kräutertee kurz und hat einen Grund: Cistus und Salbei geben ihre Gerbstoffe zügig ab, länger gezogen kippt der Aufguss ins Strenge. Ein Umbeutel hält die flüchtigen Aromastoffe bis zum Öffnen zusammen. Salus beschreibt den Tee als Spezialität für kaltes Wetter – gemeint ist die Wärme in der Tasse, an einem nasskalten Nachmittag ist das Argument genug.

Salus – eigene Herstellung in Bruckmühl seit 1916

In den „Kraft der Natur“-Tees verbindet Salus altes Kräuterwissen mit neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen – so beschreibt es das Unternehmen selbst. Hergestellt wird im oberbayerischen Bruckmühl, wo das Familienunternehmen seit 1916 Kräuter verarbeitet und Auswahl, Verlesen, Analyse, Mischung und Verpackung selbst verantwortet. Einen Teil der Pflanzen baut Salus auf einer eigenen Bio-Farm in Chile an, um seltene Arten kultivieren zu können, statt Wildbestände zu belasten. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft. Dass eine 40-Prozent-Zutat hier wirklich trägt und nicht nur auf der Vorderseite steht, haben wir geprüft, bevor wir den Tee für unser Sortiment ausgesucht haben.