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Zimtplätzchen

von terrasana – 28. November 2022
Zimtplätzchen
Backen
Vorbereiten
20 min
Zubereiten
25 min
Niveau
leicht
vegan glutenfrei eifrei
Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach, glutenfreie und vegane Plätzchen backen, die nur mit Kokosblütenzucker gesüßt sind. Durch den Zimt passen Sie auch noch besser zur Weihnachtszeit.

Zutaten für 6-8 Kekse

100 g
Hafermehl
50 g
Mandelmehl
50 g
Kokosblütenzucker
80 g
Kokosöl
2 EL
Zimt gemahlen
2 EL
Backpulver
1 Prise
Salz

Nährwerte (pro Keks)

Kalorien
202,9 kcal
Kohlenhydrate
16,35 g
Fett
14,2 g
Eiweiß
3 g
Zucker
6,3 g

Zubereitung

1

Heize den Ofen auf 180° C vor.

2

Gib alles nacheinander in eine Schüssel, und vermische die Zutaten gründlich miteinander.

3

Lege ein Blatt Backpapier auf ein Backblech.

4

Den Teig zu Bällchen formen und auf ein Backblech legen. Drücke die Kugeln vorsichtig platt.

5

Da der Keksteig etwas verläuft, plane genug Raum zwischen den Keksen ein. 15-20 Minuten backen.

6

Sobald deine Zimtplätzchen abgekühlt sind, werden sie lecker knusprig.

Tipps

Wenn du nur Haferflocken zu Hause hast, kannst du diese einfach in einen Mixer geben und selber zu Hafermehl vermahlen! Natürlich kannst du die Haferflocken auch im Ganzen lassen, das verleiht deinem Keks mehr Struktur und Biss.

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