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Israelische Pizza mit geröstetem Blumenkohl

von terrasana – 17. Januar 2023
Israelische Pizza mit geröstetem Blumenkohl
Backen
Vorbereiten
5 min
Zubereiten
45 min
Niveau
mittel
vegan nussfrei
Dieses israelische Nationalgericht vereint den intensiv-aromatischen Geschmack vom Hummus und Harissa mit dem frischen Geschmack vom Blumenkohl und der Petersilie. Vollendet wird diese Pizza von den fruchtigen Granatapfel-Samen. Durch die Auswahl verschiedenster Gewürze wird die Geschmacksexplosion weiter verstärkt.

Zutaten für 1 Pizza

1/2 Glas
Hummus original oder Tomaten Hummus
1 TL
Pfeilwurzmehl Bindemittel
1
Pizzaboden Vollkorn
4-5
Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl
200 g
Blumenkohl
1 TL
Koriander
1 TL
Zimt Pulver
1/4 TL
Cayenne-Pfeffer
1-2 EL
Olivenöl
1 TL
Harissa
1 handvoll
Frische Petersilie /
Alternativ
Getrocknete Petersilie
10-20
Granatapfel Kerne

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
1067,4 kcal
Kohlenhydrate
98,2 g
Fett
54,6 g
Eiweiß
30,9 g

Zubereitung

1

Den Ofen auf 250 °C vorheizen und wenn vorhanden, die Grillstufe verwenden.

2

Blumenkohl waschen und mit der Hand Blumenkohlröschen zerkleinern.

3

Alle Gewürze mit dem Pfeilwurz und dem Blumenkohlröschen vermischen.

4

Der Blumenkohl-Masse etwas Olivenöl hinzufügen und für 30 Minuten im Ofen rösten.

5

Zwischendurch umrühren und wenn nötig die Temperatur leicht anpassen.

6

Die Blumenkohl-Masse herausnehmen und die Temperatur auf 180 °C reduzieren.

7

Back den Pizza-Boden für 8-10 Minuten.

8

Der Blumenkohl-Masse die getrockneten Olivenöl-Tomaten beifügen.

9

Die Petersilie zerhacken und den Granatapfel entkernen.

10

Den Hummus auf dem Pizza-Boden gleichmäßig verteilen.

11

Blumenkohl-Masse auf der Pizza verteilen.

12

Zum Schluss die Pizza mit der Harissa Paste, der Petersilie und den Granatapfel-Kernen vollenden.

Tipps

Du kannst auch „Tomaten-Hummus“ verwenden, um deine Pizza saftiger und fruchtiger zu machen. Hast du keine frische Petersilie zur Hand, kannst du sie durch getrocknete Petersilie ersetzen.

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