Rapunzel Bio Pinienkerne

Die Bio Pinienkerne von Rapunzel stammen aus Italien und bestehen aus nur einer Zutat: Pinienkernen aus ökologischem Anbau. Sie sind eine Delikatesse der mediterranen Küche, schmecken mild-nussig und leicht buttrig und sind vegan.

Von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet

Pinienkerne zu gewinnen ist aufwendige Handarbeit. Die Zapfen werden geerntet und in der Sonne getrocknet, anschließend aufgeschlagen, damit die Kerne frei werden. Die Kerne werden von der harten Schale befreit, gewaschen, getrocknet und von Hand verlesen.

Für Pesto, Salat und Gebäck

Pinienkerne gehören in ein klassisches Basilikumpesto. Sie passen aber auch in Salate, auf Ofengemüse, in Reis- und Couscousgerichte oder in süße Backwaren. Leicht angeröstet entwickeln sie ein intensiveres Aroma und werden knackiger. Dafür die Kerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett erhitzen und dabei ständig wenden, denn sie werden schnell dunkel.

Ernährung im Überblick

Pinienkerne sind eine Proteinquelle und von Natur aus ballaststoffreich. Mit 20 g Eiweiß und 11 g Ballaststoffen pro 100 g sind sie eine gute Ergänzung für Salate, Bowls und Pasta. Wenn du abends wenig Zeit hast, geben ein paar geröstete Pinienkerne einem einfachen Teller Nudeln mit Olivenöl Biss.

Bio aus Italien

Wir mögen an den Pinienkernen, dass sie ohne weitere Zutaten auskommen und aus Italien kommen. Aus ökologischem Anbau.