Rapunzel Bio Minuten-Polenta aus Demeter-Maisgrieß, 500 g

Die Bio Minuten-Polenta von Rapunzel ist besonders fein vermahlener Maisgrieß aus biodynamischem Anbau in Österreich, Demeter-Qualität. Weil die Körnchen so fein sind, ist die Polenta in rund fünf Minuten fertig, statt eine Dreiviertelstunde lang gerührt werden zu müssen.

Polenta kochen in fünf Minuten: so geht es

Für vier Beilagenportionen rührst du 250 g Polenta in 0,75 l kochendes Wasser ein und lässt sie bei niedriger Hitze etwa zwei Minuten unter Rühren köcheln. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Polenta fünf Minuten zugedeckt ziehen lassen. Wird sie zu fest, einfach etwas Flüssigkeit nachgießen. Für eine besonders cremige Polenta ersetzt du einen Teil des Wassers durch Gemüsebrühe oder Milch und rührst zum Schluss einen Löffel Butter oder Olivenöl und geriebenen Bergkäse unter.

Maisgrieß aus Demeter-Anbau in Österreich

Der Mais wächst in Österreich auf Höfen, die biodynamisch nach den Richtlinien von Demeter wirtschaften, dem ältesten Bio-Verband. Die Körner werden sorgfältig gereinigt und sehr fein vermahlen, im Hause Rapunzel wird der Grieß abgepackt. Enthalten ist ausschließlich Maisgrieß, ohne Zusatzstoffe. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, mit dem typischen Maisaroma, das Polenta in Norditalien seit Jahrhunderten zu einem Grundnahrungsmittel gemacht hat.

Übrigens: Die Rohstoffe für Rapunzel kommen hier nicht vom anderen Ende der Welt, sondern aus dem Nachbarland.

Polenta als Beilage, Schnitten, Pizzaboden und Dessert

Weich serviert passt Polenta zu Pilzragout, Ratatouille, Linsen-Bolognese oder geschmortem Gemüse. Streichst du sie noch warm etwa zwei Zentimeter dick auf ein Blech und lässt sie fest werden, lassen sich daraus Schnitten schneiden, die in der Pfanne oder im Ofen goldbraun werden, oder ein Boden für eine Polenta-Pizza. Süß gekocht mit Pflanzendrink, Vanille und Zimt wird sie zum warmen Frühstücksbrei, mit Kompott zum Dessert. Wir haben die Minuten-Polenta bei greenist mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie Demeter-Qualität aus Österreich mit einer Zubereitung verbindet, die auch an einem vollen Wochentag funktioniert.