Rapunzel Bio Kichererbsen gegart in der Dose, 240 g

Bio Kichererbsen in der Dose von Rapunzel sind schonend vorgegart und sofort einsatzbereit: abgießen, kurz abspülen, fertig für Hummus, Salat oder Curry. Die Kichererbsen stammen aus italienischem Bio-Anbau und liegen in nichts anderem als Wasser und Meersalz. Das spart dir die Nacht Einweichen und die gute Stunde Kochzeit, die getrocknete Kichererbsen verlangen.

Kichererbsen aus der Dose: gegart, nussig, formstabil

Kichererbsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt; seit Jahrtausenden werden sie rund um das östliche Mittelmeer angebaut. In Italien heißen sie ceci und landen in Pasta e ceci oder, zu Mehl vermahlen, in der ligurischen Farinata. Die Kichererbsen in dieser Dose kommen aus Italien. Sie sind leicht nussig, mild würzig und bleiben beim Garen angenehm bissfest, sodass sie im Salat ihre Form behalten und sich für Hummus trotzdem cremig pürieren lassen. Dass Rapunzel ohne Zusatzstoffe auskommt und nur eine Prise Meersalz ins Aufgusswasser gibt, passt genau zu dem, was wir unter Clean Eating verstehen.

Reich an Eiweiß und Ballaststoffen

Mit 7,3 g Eiweiß je 100 g sind die gegarten Kichererbsen reich an Eiweiß, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu kommen 7 g Ballaststoffe je 100 g, womit sie auch ballaststoffreich sind – bei nur 2,3 g Fett und praktisch ohne Zucker. Für eine pflanzliche Küche sind sie damit eine der unkompliziertesten Eiweißzutaten im Vorratsschrank.

Übrigens: Das Wasser aus der Dose nicht weggießen.

Kichererbsen-Rezepte: von Hummus bis Aquafaba

Die trübe Flüssigkeit heißt Aquafaba und lässt sich wie Eiweiß zu einem festen Schaum aufschlagen – für vegane Mousse, Baiser oder Waffeln. Die Kichererbsen selbst werden mit Tahin, Zitrone und Knoblauch zu Hummus, geröstet mit Paprikapulver zum knusprigen Snack oder mit Tomaten und Garam Masala zu einem schnellen Chana Masala. Für einen Kichererbsen-Salat mischst du sie mit Gurke, Petersilie und Feta oder Räuchertofu. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her; wir haben die Kichererbsen mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie beweisen, dass schnelle Küche nicht nach Kompromiss schmecken muss.