Rapunzel Bio Kerne-Mix mit geröstetem Buchweizen und Kürbiskernen, 250 g

Der Bio Kerne-Mix von Rapunzel ist ein fertiges Topping aus Sonnenblumenkernen, geröstetem Buchweizen, gerösteten Kürbiskernen, Leinsaat und Sesam. Eine Handvoll davon macht aus einem schlichten Salat, einer Suppe oder einer Bowl ein Gericht mit Biss – ohne dass du fünf Tüten öffnen musst.

Was steckt im Kerne-Mix?

Die Hälfte des Mixes sind Sonnenblumenkerne (50 %). Dazu kommen je 18 % Buchweizen und Kürbiskerne, der Rest sind Leinsaat und Sesam. Buchweizen und Kürbiskerne werden bei Rapunzel geröstet und erst danach mit den übrigen Saaten vermischt. Das Rösten bringt ein nussiges Aroma und einen hörbaren Crunch, besonders beim Buchweizen, der geröstet an Popcorn erinnert. Salz, Aromen oder Öl kommen nicht hinzu.

Mit 23,1 g Eiweiß je 100 g ist der Mix eine Proteinquelle, mit 9 g Ballaststoffen je 100 g ballaststoffreich.

Salatkerne, Müsli-Topping, Backzutat

Am besten schmeckt der Kerne-Mix, wenn du ihn kurz in einer Pfanne ohne Fett anröstest und noch warm über Feldsalat, Ofengemüse oder eine Kürbissuppe streust. Kalt passt er ins Müsli, auf Joghurt, auf ein Avocado-Brot oder in eine Buddha-Bowl. In den Teig von Brot und Brötchen gemischt oder obenauf gestreut, sorgt er für eine knusprige Kruste. Für Gemüsebratlinge bindet er zusammen mit Haferflocken und gibt Struktur. Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken gelagert, bleiben die Kerne lange knackig.

Von Rapunzel aus dem Allgäu

Rapunzel stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her und verarbeitet Nüsse und Saaten im eigenen Haus in Legau. Wir haben den Kerne-Mix mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er fünf Zutaten in einer Tüte vereint und durch das Rösten mehr Geschmack mitbringt als eine reine Kernmischung. Der Mix ist vegan.