Rapunzel Bio Buchweizen

Der Rapunzel Bio Buchweizen ist ein geschälter, kräftig nussiger Buchweizen aus europäischem Anbau. Er zählt zu den Pseudogetreiden, ist vegan und eine Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs

Trotz seines Namens ist Buchweizen kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Er zählt deshalb zu den Pseudogetreiden, wie Quinoa und Amaranth. Seine üppige Blüte dient Bienen als Nahrungsquelle.

Eine Zutat

In der Packung steckt nur Buchweizen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Nach der Ernte wird er gereinigt, geschält, gesiebt und im Hause Rapunzel abgepackt. Die Hauptzutat stammt aus der Ukraine.

Kräftig nussig

Buchweizen schmeckt angenehm kräftig nussig. Er eignet sich als Beilage, als Risotto, für Aufläufe oder als Frühstücksbrei. Vorgequollen kann er bis zu 30 % dem Brotgetreide beigemischt werden, und zu Mehl vermahlen eignet er sich zum Backen und für Crêpes.

Eine Alternative zu Getreide

Wer sein Repertoire an Beilagen erweitern möchte, findet in Buchweizen eine Alternative zu Reis und Hirse. Die Körner enthalten von Natur aus kein Weizen, sind aber nicht als glutenfrei gekennzeichnet; Spuren von Gluten sind möglich.

Nährwerte im Überblick

Der Hersteller nennt 353 kcal je hundert Gramm. Buchweizen ist eine Quelle für Eiweiß, enthält kaum Salz und kaum Zucker.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel verarbeitet Bio-Zutaten aus kontrolliertem Anbau und legt die Herkunft offen.

Wir mögen an diesem Buchweizen, dass er so kräftig schmeckt und vielseitig ist. Du kochst ihn als Beilage zu Pilzen, und das Essen bekommt eine herzhafte, nussige Basis.