Rapunzel Bio Bitterschokolade 85 % Kakao, Täfelchen, 20 g

Die Bio Bitterschokolade Täfelchen 85 % von Rapunzel sind extra dünne Schokoladentafeln im handlichen Riegelformat mit mindestens 85 % Kakao. Kräftig, herb und nur leicht gesüßt – ein kleines Stück dunkle Schokolade für die Jackentasche, den Schreibtisch oder zum Espresso.

Viel Kakao, wenig Zucker

Bei 85 % Kakao bleibt nicht viel Platz für Süße. Die Schokolade besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter, Cristallino-Rohrzucker, etwas Lecithin als Emulgator und Bourbon-Vanille. Der Geschmack ist entsprechend intensiv: dunkel geröstet, leicht bitter, mit einer feinen Säure und einem langen Nachklang. Weil die Täfelchen so dünn sind, schmelzen sie schnell auf der Zunge und geben ihr Aroma sofort frei.

Ein dünnes Täfelchen, ein großer Kakaomoment.

Conchiert für feinen Schmelz

Für die Schokolade werden die Zutaten gemischt, über Walzen fein zerkleinert, conchiert, temperiert, geformt und abgekühlt. Das Conchieren ist der Schritt, in dem die Schokoladenmasse lange gerührt und belüftet wird. Dabei entfalten sich die kakaoeigenen Aromen nach und nach, und die Masse wird so fein, dass sie zart schmilzt.

Fair gehandelt mit HAND IN HAND

Die Täfelchen sind fair gehandelt mit Partnern aus dem HAND IN HAND-Programm von Rapunzel. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her. Wir haben die Täfelchen mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie dunkle Schokolade in kleiner Portion bieten – gut für alle, die nicht gleich eine ganze Tafel öffnen möchten. Sie sind vegan. Kühl und trocken lagern.