Rapunzel Bio Aceto Balsamico di Modena Premium

Der Rapunzel Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Premium ist ein dickflüssiger, samtiger Balsamessig aus nur zwei Zutaten: gekochtem Traubenmost und Weinessig, beide aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Er hat 6 % Säure, ist vegan und im Eichenholzfass gereift.

Zwei Zutaten, mehrjährige Reife

Traubenmost und Weinessig, mehr braucht dieser Essig nicht. Er reift mehrere Jahre in Eichenholzfässern. Dabei entstehen die tiefdunkle Farbe, die angenehm dickflüssige Konsistenz und das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure.

Aus der Provinz Modena

Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena hergestellt, indem eingekochter Traubenmost mit Weinessig gemischt und in Holzfässern gelagert wird. Die Herkunft ist als I.G.P. geschützt, die Bio-Kontrolle erfolgt nach italienischen Vorgaben.

Süßes Aroma, samtige Textur

Der Essig ist körperreich und samtig, das Aroma ist süß, ohne aufdringlich zu sein. Er zeigt sich dickflüssiger als einfache Sorten und überzieht Speisen, statt sie zu durchnässen. Einige Tropfen genügen.

Nährwerte im Überblick

Der Hersteller gibt 331 kcal je hundert Milliliter an, davon 70 Gramm Zucker aus dem Traubenmost. Der Essig wird tropfenweise verwendet, die Werte gelten für hundert Milliliter. Allergene enthält er laut Hersteller nicht.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel steht für Bio-Lebensmittel aus kontrolliertem Anbau, mit Herkunftsangaben und offenen Produktdaten. Dieser Essig ist ein Produkt aus dem Feinkost-Sortiment.

Wir mögen an diesem Essig, dass er nur aus Traubenmost und Weinessig besteht und trotzdem so rund schmeckt. Du gibst ihn in kleinen Tropfen auf Tomaten mit Mozzarella, und die Süße kommt von allein.