P. Jentschura Bio TischleinDeckDich

Fünf Minuten quellen lassen, fertig. Das klingt nach Fertiggericht – nur steht in der Zutatenreihe nichts, was man in einem Fertiggericht erwarten würde.

Quinoa, Hirse und ein Kraut, das kaum jemand kennt

Die Basis bilden Quinoa und Hirse, zwei Pseudogetreide, dazu getrocknetes Gemüse – Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Porree und Erbsen – sowie Reis. Gewürzt wird ausschließlich mit Kräutern: Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel und Schabzigerklee.

Schabzigerklee ist der heimliche Hauptdarsteller. Das Kraut, auch Blauer Steinklee genannt, gibt dem Schweizer Sbrinz und dem Schabziger ihre typische Note: kräftig, leicht herb, irgendwo zwischen Heu und Bockshornklee. In einer Quinoa-Mischung erwartet man es nicht – und genau das macht den Unterschied zum nächsten Kräutermix aus dem Regal.

Drei Zubereitungen aus einer Mischung

Fünf Esslöffel mit 170 ml kochendem Wasser oder Brühe übergießen, umrühren, abgedeckt fünf Minuten quellen lassen – das ist die Bowl. Mit mehr Wasser und längerer Quellzeit wird die Masse formbar genug für Bratlinge, die in der Pfanne goldbraun werden. Und als Beilage zu Salat oder Gemüse funktioniert es ohnehin. Womit man würzt, steht im Feld Verzehrempfehlung auf dieser Seite.

Was drin ist und was nicht

Alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. Zusatzstoffe gibt es keine, Salz wird nicht zugesetzt, Zucker ebenso wenig. Das Gericht ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Es ist eine Proteinquelle und reich an Ballaststoffen, und es liefert Folat sowie Kupfer und Mangan. Folat trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei; Kupfer und Mangan tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Dass ein schnelles Gericht ohne Brühepulver, Hefeextrakt und Aromen auskommt, ist selten genug – deshalb haben wir es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt. Hersteller ist die Jentschura International GmbH aus Münster in Westfalen.