ONOFF Spices Bio Gelbe Currypaste Thai, 50g

Gelb, würzig und milder als ihre roten und grünen Schwestern: Die Bio Thai Yellow Curry Paste von ONOFF Spices bringt Schalotten, Zitronengras, Knoblauch und rote Chilischoten in den Topf. Der Hersteller nennt sie angenehm scharf, aber mit milder Note.

Gelbe Currypaste aus Thailand: Kurkuma, Galgant und Kreuzkümmel

Die Paste beginnt mit Bio-Schalotten und Bio-Zitronengras, danach kommen Salz, Knoblauch, rote Chili, Koriandersamen, Galgant, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkumapulver. Mit Kurkuma kommt die gelbe Farbe ins Spiel, Galgant und Ingwer steuern Wärme bei. Als Säureregulator dient Zitronensäure, die wir sonst nicht so gern in Gewürzprodukten sehen; hier steht sie offen auf der Packung. Aromen sind nicht enthalten.

Die pflanzlichen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau in Thailand.

Vom Phetchabun Hillside Farm in den Beutel

ONOFF Spices wurde aus der Begeisterung für thailändisches Essen gegründet und sitzt in Dordrecht in den Niederlanden. Die Zutaten wachsen laut Hersteller auf dem Phetchabun Hillside Farm in den Hügeln Zentralthailands, jedes Produkt lässt sich bis zum Anbau zurückverfolgen. Beim Anbau verzichtet ONOFF Spices nach eigenen Angaben auf künstliche Wachstumsregulatoren und Pestizide. Das Unternehmen hat sich auf fertige Currypasten, Suppen und Wok-Saucen spezialisiert, mit denen man ein Thai-Gericht ohne langes Einkaufen zu Hause kocht.

Gelbe Currypaste in der Küche: mit Fleisch, Fisch oder Gemüse

Der Hersteller empfiehlt die Paste für Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie ist vegan und glutenfrei und lässt sich deshalb gut für ein Gemüsecurry mit Kokosmilch nutzen. Da sie Salz enthält, schmeckst du erst ab und salzt dann bei Bedarf nach.