Naturata Bio Schwarzkümmelöl nativ, 100ml

Schwarzkümmel hat mit Kümmel nichts zu tun. Die Pflanze heißt botanisch Nigella sativa und gehört zu den Hahnenfußgewächsen, verwandt ist sie mit der Jungfer im Grünen aus dem Ziergarten. Ihre schwarzen Samen liefern ein intensiv gelbes Öl mit kräuterig-würzigem bis leicht nussigem Geschmack. Dieses Öl von Naturata ist nativ, kaltgepresst und besteht aus nichts anderem als Samen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Schwarzkümmelöl sortenrein aus Ägypten

Das Öl wird sortenrein aus Bio-Schwarzkümmelsaat hergestellt; die Rohstoffe stammen aus Ägypten. Es ist eine einzige Zutat, und das gilt auch für die Herkunft: Ägypten ist eines der klassischen Anbaugebiete, in dem Schwarzkümmel seit der Antike kultiviert wird. Das Öl ist vegan, laktosefrei und palmölfrei.

Ein Geschmack, der Position bezieht

Schwarzkümmelöl ist kein neutrales Öl. Der Ton geht in Richtung Kräuter, Pfeffer und eine leichte Bitterkeit, darunter liegt eine nussige Grundlage. Wer es zum ersten Mal probiert, fängt klein an: ein Teelöffel über ein Gericht verändert dessen Charakter sofort, mehr überdeckt ihn. Schwarzkümmelöl wird traditionell zur Unterstützung einer normalen Verdauung geschätzt. Mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, je 100 ml 55 g mehrfach und 23 g einfach ungesättigt bei 15 g gesättigten, ist es ein ungesättigt geprägtes Öl, auch wenn du es nur tropfenweise verwendest.

Nur kalt verwenden

Das Öl eignet sich für die kalte Küche: in Dressings, Dips, Müslis und Porridge oder über gegarte Gerichte geträufelt. Zum Erhitzen ist es nicht gedacht, in die Pfanne gehört es also nicht. Über das fertige Gericht geträufelt, in Hummus, über Ofengemüse nach dem Backen oder in ein Dressing für kräftige Salate kommt es voll zur Geltung. Auch zu Fladenbrot mit Joghurt passt es.

Richtig lagern und auch außerhalb der Küche nutzen

Bewahre das Öl vor Licht und Wärme geschützt auf und verbrauche es nach dem Öffnen zügig, wie bei allen nativen Ölen. Die Flasche besteht aus Glas, das hält Aroma und Öl stabil. Händler nennen neben der kulinarischen Verwendung auch den äußeren Einsatz als Pflegeöl für Haut und Haar; ein paar Tropfen genügen, denn das Öl ist ergiebig und riecht deutlich.