Marschland Bio Sojabohnen Sprossen MHD 13.11.2026

Wenn du abends im Wok nur schnell Gemüse anbraten willst und keine Lust auf Keimen und Warten hast, kommen die Bio Sojasprossen von Marschland gerade recht: Sie sitzen fertig im Glas und schmecken mild nach Sojabohne.

Bio Sojasprossen im Glas: sterilisiert statt frisch

Marschland füllt die Sojabohnenkeimlinge in ein hermetisch verschlossenes Glas, gibt einen Aufguss dazu und macht sie durch Sterilisation haltbar. Der Aufguss besteht aus Rohrohrzucker und Meersalz, dazu kommen Citronensäure als Säuerungsmittel und Ascorbinsäure als Antioxidationsmittel. Sprossen und Zucker stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir mögen, dass die Rezeptur mit fünf Bestandteilen kurz bleibt und die Sprossen aus Bio-Anbau stammen.

Sojasprossen für Wok, Bratnudeln und Frühlingsrollen

Den Aufguss abgießen, die Sprossen kurz abtropfen lassen, fertig. Der Hersteller nennt Bratnudeln, Bratreis, vegetarische Nudelpfannen und Wok-Gemüse als klassische Einsatzgebiete, außerdem die Füllung für Frühlingsrollen. Auch im Salat machen sie sich gut. In der asiatischen Küche gelten Sojasprossen als leichtes, frisches Gemüse.

Ein Glas Sprossen, ein heißer Wok, zwei Minuten.

Pflanzliches Eiweiß aus dem Glas

Laut Nährwerttabelle stecken in den Sojasprossen 10,6 g Eiweiß je 100 g bei 123 kcal je 100 g. Damit sind sie reich an Eiweiß. Die Rohstoffe stammen laut Herkunftsangabe aus der Europäischen Union. Die Sprossen sind vegan und lassen sich trocken und vor Wärme geschützt im Vorratsschrank lagern.

Marschland aus Otterndorf an der Niederelbe

Hinter Marschland steht der Otterndorfer Hersteller Alfred Paulsen, ein Familienunternehmen, das 1909 an der Niederelbe zwischen Cuxhaven und Hamburg gegründet wurde und sich auf Sauerkonserven spezialisiert hat.