Marschland Bio Sauerkraut Plastikverpackung

Das Marschland Bio Sauerkraut ist klassisches, milchsauer fermentiertes Sauerkraut aus nur zwei Zutaten: Weißkohl und Meersalz, beide aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Weißkohl wird in feine Streifen gehobelt und nach Zugabe von Salz durch natürliche Milchsäuregärung zu mild-säuerlichem Sauerkraut – ganz ohne Essig, Zucker oder Zusatzstoffe.

Bio Sauerkraut, milchsauer fermentiert

Bei der milchsauren Gärung wandeln natürliche Milchsäurebakterien den im Kohl enthaltenen Zucker in Milchsäure um. Das macht das Kraut von Natur aus haltbar und gibt ihm seinen typisch frisch-säuerlichen Geschmack. Marschland Naturkost im niedersächsischen Otterndorf füllt das Sauerkraut bei rund 80 Grad ab, wodurch es pasteurisiert und im verschlossenen Beutel lange lagerfähig ist. Das Produkt trägt das Bioland-Siegel und ist vegan.

Zubereitung und Verwendung

Sauerkraut lässt sich roh verzehren – etwa fein im Salat oder als Topping – oder warm zubereiten. Zum Erwärmen das Kraut mit etwas Flüssigkeit in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze sanft erhitzen, nicht stark kochen, damit es seinen Charakter behält. Gewürzt mit Lorbeer, Wacholder und etwas Kümmel passt es klassisch zu herzhaften Gerichten und ist eine vielseitige Beilage. Wie alle Produkte bei greenist haben wir es nach einer klaren, kurzen Zutatenliste sorgfältig ausgewählt.