Marschland Bio Rotkohl im Glas

Rotkohl im Glas, der schon nach Apfelrotkohl schmeckt, bevor er im Topf war: Der Bio Rotkohl von Marschland ist fein geschnitten, mit Apfelsaft gekocht und mit nur einer Gewürznote abgerundet. Er ist vegan, glutenfrei und bereit, sobald er warm ist.

Bio Rotkohl im Glas: kurz in der Rezeptur, klar im Geschmack

In das Glas kommen Rotkohl, Wasser, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat (16 %), Rübenzucker, Branntweinessig, Meersalz und Nelke, alles aus Bio-Anbau. Die Nelke ist das einzige Gewürz. Sie gibt dem Kraut eine leicht winterliche Tiefe, ohne es zu überdecken. Apfelsaft und Rübenzucker sorgen zusammen mit dem Essig für die süß-säuerliche Balance, die Rotkohl ausmacht. Das ist für uns eine ehrliche Rezeptur: Der Zucker steht offen drin, und er gehört bei diesem Klassiker dazu.

Bioland-Rotkohl aus Deutschland

Der Kohl stammt aus Deutschland, aus Bioland-Anbau. Je nach Charge kann die Herkunft abweichen. Der Rotkohl wird in dünne Streifen geschnitten, gekocht und anschließend im luftdicht verschlossenen Glas pasteurisiert, so bleibt er lange haltbar.

Rotkohl zubereiten und verfeinern

Das Kraut ist fertig gegart und muss nur noch erwärmt werden. Wenn du am Sonntag Braten und Klöße auf den Tisch bringst, steht die Beilage in wenigen Minuten bereit. Im Topf lässt sich der Rotkohl gut weiterdenken: ein geriebener Apfel, etwas Zwiebel, ein Lorbeerblatt oder ein Schuss Rotwein machen daraus schnell ein eigenes Gericht. Klassisch passt er zu Braten, Klößen und Kartoffelpüree, kalt und mit Walnüssen auch in den Wintersalat. Angebrochene Gläser gehören in den Kühlschrank und sollten zügig verbraucht werden.

Marschland: Bio-Gemüse im Glas

Marschland Naturkost verarbeitet Bio-Gemüse und setzt wie beim Rotkohl auf regionalen Vertragsanbau. Wir mögen an diesem Glas, dass die Rezeptur ohne Zusatzstoffe auskommt, weil man sie dann mit eigenen Gewürzen nach Belieben verfeinern kann.