les Anis de Flavigny Bio Anis Bonbon

Anisbonbons mit Geschichte: Die Bio Anis Bonbons von Les Anis de Flavigny sind kleine, weiße Dragées, die um einen einzigen grünen Anissamen gewachsen sind. Schicht für Schicht wird der Samen mit Zuckersirup und einem Hauch natürlichem Sternanisaroma überzogen, bis ein glattes, ovales Bonbon entsteht. Beim Lutschen schmilzt die zart-süße Hülle, und am Ende knackt der Anissamen mit einer frischen, würzigen Note. Hergestellt werden sie seit 1591 in der ehemaligen Abtei von Flavigny-sur-Ozerain im Burgund.

Ein Samen, viele Schichten

Die Herstellung ist Geduldsarbeit. Die Anissamen drehen sich in großen, rotierenden Kesseln, den Dragierkesseln, und werden immer wieder mit feinem Zuckersirup benetzt, der trocknet und die nächste Schicht trägt. Rund zwei Wochen dauert es, bis aus einem winzigen Samen ein fertiges Bonbon von etwa einem Gramm geworden ist. Mehr braucht es nicht: Bio-Zucker, grüner Anis und natürliches Sternanisaroma, alles aus biologischem Anbau. Die Bonbons sind vegan, ohne Farbstoffe und ohne künstliche Aromen.

Aus der Abtei von Flavigny

Flavigny-sur-Ozerain ist ein mittelalterliches Dorf auf einem Hügel im Burgund, bekannt geworden auch als Drehort des Films „Chocolat“. Schon die Benediktinermönche der Abtei stellten hier Anisdragées her, und seit 1591 ist die Produktion urkundlich belegt. Heute führt die Familie Troubat die Manufaktur in den alten Klostergebäuden weiter, und die ovalen Dosen mit ihren romantischen Motiven sind in Frankreich ein Klassiker.

Ein Bonbon, das man nicht kaut, sondern langsam bis zum Samen lutscht.

Genießen

Als kleine Süßigkeit nach dem Essen, zum Kaffee, in der Handtasche für unterwegs oder als Mitbringsel aus Frankreich. Trocken und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Wir haben die Anis de Flavigny mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit drei Zutaten und vier Jahrhunderten Handwerk zeigen, wie wenig ein gutes Bonbon braucht.