Lebensbaum Bio Pfefferminze

Kräftig, minzig – ein weltweiter Klassiker, so beschreibt Lebensbaum diesen Tee. Pfefferminze wird rund um den Globus als Kulturpflanze geschätzt und als Tee gereicht; das pflanzeneigene Menthol entfaltet in afrikanischen Teegläsern wie in norddeutschen Tassen seinen frischen Geschmack.

Warum lose Blätter anders schmecken

Der Unterschied zwischen losem Tee und Beutelware liegt in der Blattgröße. Grobe, geschnittene Blätter haben weniger Bruchkanten, verlieren also im Vorratsglas langsamer Aroma – und sie brauchen im Aufguss mehr Platz, um sich zu entfalten. Eine große Kanne oder ein weites Sieb bringt bei dieser Ware spürbar mehr als ein enges Teeei.

Menthol ist der Charakter

Das kühle Gefühl am Gaumen, das man beim Trinken bemerkt, stammt vom pflanzeneigenen Menthol. Es ist flüchtig, weshalb eine abgedeckte Kanne beim Ziehen sinnvoll ist: Was als Dampf entweicht, fehlt später in der Tasse. Aus demselben Grund gehört lose Pfefferminze in ein dicht schließendes Gefäß und nicht in die offene Dose neben dem Herd.

Ziehzeit und Dosierung

Ein gehäufter Teelöffel pro Tasse, sprudelnd kochendes Wasser, acht Minuten ziehen lassen – so lautet die Empfehlung des Herstellers für Pfefferminze. Wer sie kürzer zieht, bekommt einen milderen, süßlichen Aufguss; länger gezogen wird sie herber. Beides ist Geschmackssache, aber die acht Minuten sind der Ausgangspunkt.

Mehr als heißer Tee

Kalt angesetzt und mit Zitrone und Eis serviert wird derselbe Tee im Sommer zum Getränk für die Karaffe. In Marokko wiederum kommt Pfefferminze traditionell zu grünem Tee und wird aus der Höhe in kleine Gläser gegossen. Und getrocknet gerebelt würzt sie Joghurtdips, Couscous oder einen Obstsalat. Aus kontrolliert biologischem Anbau, in Deutschland abgefüllt.