Hübner Bio Curcuma Tropfen, Nahrungsergänzung, 20ml

Kurkuma zum Tropfen: Die hübner Bio Curcuma Tropfen bringen die gelbe Wurzel in flüssiger Form ins Glas oder in die Pfanne. In der kleinen Flasche stecken gleich drei Zubereitungen der Knolle – ein wässriger Wurzelauszug, Presssaft und ein Curcumin-Extrakt –, alle aus biologischem Anbau, vegan und ohne Alkohol.

Curcuma Tropfen aus Wurzelauszug, Presssaft und Curcumin-Extrakt

Die drei Curcuma-Bestandteile ergänzen sich: Der wässrige Auszug aus der Wurzel (27 %) trägt das würzig-erdige Aroma, der Curcuma-Saft (10 %) bringt die frische Schärfe der Knolle mit, und der Curcumin-Extrakt (4 %) konzentriert den leuchtend gelben Farbstoff, dem das Gewürz seinen Namen „Gelbwurz“ verdankt. Ein Schuss Zitronensaftkonzentrat hebt das Ganze ein wenig an. An erster Stelle der Zutaten steht Rohrzucker – das ist kein Zufall, sondern das Prinzip der Rezeptur: Der Zucker macht die Tropfen haltbar, sodass Hübner auf Konservierungsstoffe, Alkohol, Farbstoffe und Emulgatoren verzichten kann. Bei der Tagesmenge von ein paar Tropfen fällt er kaum ins Gewicht, geschmacklich rundet er die herbe Wurzel ab. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft; eine feste Anbauregion für die Wurzel nennt hübner nicht, sie wechselt mit der Ernte.

Kurkuma in der Tradition

In Südasien gehört Kurkuma seit Jahrtausenden in die Küche und in die überlieferte Pflanzenkunde. Die Wurzel wird traditionell zur Unterstützung von Gelenkfunktion und Verdauung geschätzt – eine Tradition, auf die sich die Tropfen als Nahrungsergänzung beziehen. Pur, in einem Glas Wasser oder in Saft eingerührt, lassen sie sich tropfengenau dosieren; vor Gebrauch schütteln.

Flüssiges Kurkuma für Goldene Milch, Curry und Dressing

Das Schöne an der flüssigen Form zeigt sich in der Küche: Ein paar Tropfen in warmer Pflanzenmilch mit Zimt und Ingwer, und die Goldene Milch ist fertig, ohne dass Pulver am Tassenboden klumpt. Auch Currys, Chutneys, Reis oder ein Joghurtdressing bekommen so Farbe und eine leicht herbe Würze, und die gelben Finger vom frischen Reiben bleiben aus.

hübner: Pflanzenwissen aus dem Schwarzwald

Die Wurzeln von hübner reichen bis 1920 zurück, als Pfarrer Josef Hurst und Apotheker Dr. Eduard Hiepe im südlichen Schwarzwald eine Kräuterrezeptur entwickelten. Aus dieser Tradition ist ein Sortiment an pflanzlichen Produkten gewachsen. Wir haben die Curcuma Tropfen ausgewählt, weil sie zeigen, dass ein Kurkumaprodukt ohne Alkohol und ohne Konservierungsstoffe auskommen kann – und dabei in der Küche genauso zu Hause ist wie im Wasserglas.