Hakubaku Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g

Inhalt: 0.27 Kilogramm

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Hakubaku Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g

Soba heißt auf Japanisch Buchweizen, und der gibt diesen dünnen Nudeln ihren herzhaft-nussigen Charakter. Heiß in der Brühe oder kalt mit Dip schmecken sie gleich gut.

Vier Zutaten

Die Rezeptur ist kurz: 69 Prozent Bio-Weizenmehl, 29 Prozent Bio-Buchweizen, 2 Prozent Salz und Wasser. Es gibt keine weiteren Zutaten und kein Ei. Der Buchweizen bringt den typischen Geschmack, der Weizen sorgt für Stabilität.

Nicht glutenfrei

Wegen des Weizenmehls sind diese Soba nicht glutenfrei. Wer Gluten meidet, braucht Soba aus reinem Buchweizen. Die Nudeln sind vegan.

Nährwerte

Je 100 Gramm der trockenen Nudeln enthalten 11,8 Gramm Eiweiß und sind damit eine Proteinquelle. Dazu kommen 3,1 Gramm Ballaststoffe, damit sind sie eine Ballaststoffquelle. Das Fett liegt bei 1,8 Gramm. Der Salzgehalt beträgt 2,3 Gramm je 100 Gramm.

Heiß oder kalt

Klassisch schwimmen Soba heiß in Brühe mit Frühlingszwiebeln und Nori. Kalt serviert man sie mit einer Dipsauce. Im Wok, im Nudelsalat mit Sesamdressing oder als Beilage zu geschmortem Gemüse funktionieren sie ebenso.

Hakubaku

Hakubaku ist ein japanisches Nudelunternehmen, 1941 gegründet. Wir mögen an diesen Soba, dass sie mit vier Zutaten auskommen und der Buchweizen sichtbar im Geschmack steht.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.485 kj / 355 kcal

Fett

1,8 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

Kohlenhydrate

70 g

davon Zucker

< 0,5 g

Ballaststoffe

3,1 g

Eiweiß

11,8 g

Salz

2,3 g

Das Produkt enthält 5,85 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,27 kg, was 15,80 BE entspricht

Hakubaku Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g

Zutaten

Bio-WEIZENMEHL 69%, Bio-Buchweizen 29%, Salz 2%, Wasser

Inverkehrbringer

Hakubaku Co., Ltd.

Bio Kontrollstelle

AU-BIO-107
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 01.01.2029 oder länger

Artikelnummer

HAK-SOBA

EAN

0837328000029

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum Hakubaku Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g

F: Sind die Hakubaku Bio Soba Nudeln glutenfrei? A: Nein. Diese Soba bestehen zu 69 % aus Weizenmehl und enthalten deshalb Gluten. Reine Buchweizennudeln wären glutenfrei, sind aber sehr brüchig – der Weizenanteil macht diese Nudeln stabiler und bissfester.

F: Wie lange muss man die Hakubaku Soba Nudeln kochen? A: Die Nudeln 3 bis 4 Minuten in reichlich kochendem Wasser garen, ohne Salz oder Öl. Danach abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

F: Schmecken die Soba Nudeln auch kalt oder nur in der Suppe? A: Beides. Heiß passen sie klassisch in eine Brühe, kalt serviert man sie japanisch mit einer Tsuyu-Dipsauce. Auch in Salaten oder zu Wok-Gerichten machen sie sich gut.

F: Sind Soba Nudeln glutenfrei? A: Nein. Diese Soba bestehen zu 69 % aus Bio-Weizenmehl und enthalten damit Weizengluten. Glutenfrei sind ausschließlich Soba aus 100 % Buchweizen, die es bei greenist separat gibt.

F: Wie lange kocht man Soba Nudeln? A: 3 bis 4 Minuten in reichlich sprudelndem Wasser, ohne Salz und ohne Öl im Wasser. Danach abgießen und kalt abspülen. Wichtig ist, sie nicht zu weich zu kochen – wie Pasta sollen sie Biss behalten.

F: Warum spült man Soba kalt ab? A: Das Abspülen stoppt den Garprozess, entfernt überschüssige Stärke und macht die Oberfläche glatt statt klebrig. Zugleich wäscht es einen Großteil des Kochsalzes aus den Nudeln.

F: Isst man Soba warm oder kalt? A: Beides ist in Japan üblich. Warm kommen sie in eine Brühe, kalt werden sie als Zaru Soba auf einem Bambusgitter mit Tsuyu-Dipsauce serviert. Kalt eignen sie sich außerdem für Nudelsalate.

F: Sind die Soba glutenfrei? A: Nein, wegen des Weizenmehls nicht.

F: Wie viel Buchweizen enthalten sie? A: Der Buchweizenanteil liegt bei 29 Prozent.

F: Sind die Nudeln vegan? A: Ja, sie sind vegan und kommen ohne Ei aus.

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Fragen & Antworten zum Hakubaku Bio Soba Nudeln mit Buchweizen, 270g

F: Wie lange muss man die Hakubaku Soba Nudeln kochen? A: Die Nudeln 3 bis 4 Minuten in reichlich kochendem Wasser garen, ohne Salz oder Öl. Danach abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.