Gustoni Bio Café Piano vollmundig-mild, ganze Bohne, 1 kg

Piano heißt auf Italienisch leise – und so ist dieser Kaffee gemeint: vollmundig, aber mild. Der Bio Café Piano von Gustoni ist eine Komposition aus Arabica-Bohnen aus dem Hochland von Chiapas in Mexiko und aus Cajamarca in Peru, schonend geröstet und als ganze Bohne im Kilobeutel. Er ist der Kaffee für alle, die morgens einen runden Filterkaffee oder einen sanften Café Crème aus dem Vollautomaten mögen.

Kaffeebohnen aus Chiapas und Cajamarca

Beide Herkunftsregionen liegen im Hochland. Chiapas im Süden Mexikos grenzt an Guatemala und ist eine der wichtigsten Kaffeeregionen des Landes, wo Arabica oft von Kleinbauern im Schatten anderer Bäume angebaut wird. Cajamarca liegt im Norden Perus an den Andenhängen. In den Höhenlagen reifen die Kirschen langsamer, was den Bohnen Zeit gibt, ihr Aroma zu entwickeln. Zusammen ergeben die beiden Herkünfte ein ausgewogenes Profil, bei dem weder Säure noch Bitterkeit dominieren. Anbau und Verarbeitung erfolgen nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.

Ganze Bohne: frisch gemahlen schmeckt es besser

Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma schnell, die ganze Bohne hält es deutlich länger. Deshalb lohnt es sich, die Bohnen erst kurz vor dem Brühen zu mahlen – im Vollautomaten, in der Hand- oder elektrischen Mühle. Für Filter und French Press mittelgrob, für den Siebträger fein mahlen. Der Beutel ist unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, damit das Aroma erhalten bleibt.

Wir haben den Café Piano mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er einen milden Alltagskaffee in Bio-Qualität liefert, dessen Herkunft man benennen kann – zwei Hochlandregionen, eine Bohnensorte.

Gustoni: italienische Feinkost von dennree

Gustoni ist die Italien-Marke des Naturkost-Großhändlers dennree aus Töpen, mit Pesti, Saucen, Antipasti und Kaffee. Der Café Piano ist die milde Mischung im Kaffeesortiment.