Govinda Bio Dattelsirup, 250g

Dunkel, dickflüssig und mit einem Geschmack, der an Karamell und getrocknete Früchte erinnert: Der Bio Dattelsirup von Govinda wird aus Barhi-Datteln gemacht und ist eine aromatische Alternative zu Honig oder Ahornsirup – vegan, glutenfrei und aus nur einer Zutat.

Dattelsirup aus Barhi-Datteln

Die Barhi ist eine runde, goldgelbe Dattelsorte mit besonders aromatischem, weichem Fruchtfleisch. Sie gilt als wertvoll, weil das Zeitfenster für ihre Ernte kürzer ist als bei anderen Sorten. Govinda bezieht die Datteln aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, wo sie auch zu Sirup verarbeitet werden. Auf der Packung steht nur eine Zutat: Bio-Dattelsirup. Der Sirup ist das, was er ist – ein Süßungsmittel aus Früchten, mit rund 67 g Zucker je 100 g. Sein Vorteil liegt im Geschmack: Anders als Haushaltszucker bringt er eine eigene, tiefe Karamellnote und eine feine Fruchtigkeit mit.

Die Konsistenz liegt zwischen Honig und Melasse: nicht zu fest, nicht zu flüssig, gut zu dosieren.

Wofür du Dattelsirup verwendest

Beim Backen gibt er Muffins, Bananenbrot oder Brownies Saftigkeit und ein karamelliges Aroma. In cremigen Desserts, über Joghurt, Porridge oder Pancakes ersetzt er Honig oder Ahornsirup. Auch in herzhaften Gerichten macht er sich gut: in einer Marinade für Ofengemüse, in einem Dressing mit Tahin und Zitrone oder in orientalischen und ayurvedischen Schmorgerichten. Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern.

Govinda: Bio-Spezialitäten aus eigener Manufaktur

Govinda steht für vegane Bio-Snacks, Backzutaten und Süßungen, viele davon aus der eigenen Manufaktur. Wir haben den Dattelsirup mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er eine einzige Zutat mit viel Geschmack ist – und weil er offen als das deklariert ist, was er ist.