Giacobini Bio Vermouth Giacobini Bianco

Dieser weiße Bio Vermouth entsteht nach einer historischen Rezeptur der Casa Giacobini und basiert auf Ceraudo Bio-Wein aus Kalabrien. In Kombination mit Traubenzucker, feinen Kräuterextrakten sowie Infusionen mediterraner Pflanzen und Zitrusschalen entwickelt sich ein ausdrucksstarker Aperitif mit frischer Zitrusnote, feiner Würze und eleganter Struktur.

Mediterranes Aromenspiel mit klarer Frische

Die Rezeptur vereint 18 ausgewählte Botanicals aus verschiedenen Aromawelten. Besonders prägnant sind die Zitrusnoten von kalabrischer Zeder, Bergamotte und sizilianischer Blutorange, die für eine lebendige Frische sorgen. Bittere Komponenten wie Enzian, Wermutkraut und Bitterorange geben dem Vermouth Tiefe und Struktur, während Rosine und Lakritz eine dezente Süße beisteuern. Abgerundet wird das Profil durch balsamisch-würzige Noten von Rosmarin, Mandel und Muskatellersalbei.

Am Gaumen zeigt sich ein frisches, zitrusbetontes Geschmacksbild mit feiner Bitterkeit und langem, aromatischem Nachhall. Die Basis aus Bio-Wein von Greco Bianco- und Mantonico-Trauben sorgt für eine klare, leicht mineralische Struktur und verbindet die einzelnen Aromen zu einem harmonischen Gesamtbild.

Servierempfehlung & Herkunft

Optimal entfaltet sich der Vermouth bei 8–10 °C. Er eignet sich sowohl pur auf Eis als auch als Basis für klassische Cocktails wie Negroni oder Americano. Im Tumbler serviert kommen besonders die frischen Zitrusnoten und die feinen Kräuteraromen zur Geltung. Hergestellt wird er in Kalabrien nach einer traditionellen Inspiration der Casa Giacobini in Zusammenarbeit mit dem Weingut Ceraudo, das für seine charakterstarken Bio-Weine bekannt ist.