Gewürzmühle Brecht Ur-Steinsalz aus Sachsen im Streuer

Dieses Salz ist älter als jede Küche, in der es gestreut wird: Das Ur-Steinsalz der Gewürzmühle Brecht stammt aus Ablagerungen der Urmeere und ruht seit mehr als 200 Millionen Jahren im Gestein. Aus alten Salzminen in Sachsen wird es bergmännisch gewonnen und kommt im praktischen Streuer in die Küche.

Vom Gestein in den Streuer

Der Weg ist kurz und rein mechanisch. Die Steinsalzstücke werden bergmännisch gelöst, zerkleinert, vermahlen und abgefüllt, mehr nicht. Das Salz ist unjodiert, unraffiniert und ungebleicht, und es enthält keine Zusätze, die es rieselfähig halten sollen. Gemahlen wird es fein genug, dass es sich aus dem Streuer dosieren lässt.

Was das im Alltag bedeutet

Ohne Rieselhilfe kann sich naturbelassenes Salz bei feuchter Luft zusammenballen; ein kurzes Schütteln des Streuers genügt dann. Dafür steht auf der Packung keine Zusatzstoff-Zeile, die du erst entziffern musst. Chemisch bleibt auch dieses Salz, wie jedes Speisesalz, überwiegend Natriumchlorid. Wer Salz sucht, das einfach Salz ist, bekommt es hier.

Wofür du es nimmst

Zum Abschmecken von Suppen, Soßen, Fleisch und Gemüse, am Tisch aus dem Streuer oder beim Kochen. Weil keine Zusätze mitkommen, passt es auch zum Fermentieren: beim Einlegen von Gemüse bleibt die Lake klar und ohne Beigeschmack durch Rieselhilfen. Unjodiert bedeutet, dass kein Jod zugesetzt ist; wer seinen Jodbedarf über Salz decken möchte, greift zu einem jodierten Salz.

Wir mögen an diesem Streuer, dass er nichts verspricht, was ein Salz nicht halten kann, und dass die Herkunft nachvollziehbar bleibt. Er sitzt griffbereit neben dem Herd und ersetzt das Tafelsalz in der Dose.