Gewürzmühle Brecht Bio Meersalz fein aus Spanien

Feines Meersalz aus ökologischer Gewinnung in Spanien – unjodiert, unraffiniert, ungebleicht.

Ein einziger Rohstoff

Auf der Zutatenliste steht Meersalz und sonst nichts. Keine Rieselhilfe, kein Trennmittel, kein Jod, kein Fluorid. Das ist der Unterschied zu handelsüblichem Speisesalz, dem meist Natriumferrocyanid oder Calciumcarbonat zugesetzt wird, damit es nicht klumpt.

Was das für den Alltag heißt

Ohne Rieselhilfe zieht Salz Feuchtigkeit und kann in der Dose zusammenbacken. Das ist kein Verderb: Ein Umrühren oder ein Schlag auf die Dose löst es wieder. Im Streuer hilft ein Reiskorn, klassisch und wirksam.

Herkunft

Das Salz stammt aus ökologischer Erzeugung in Spanien und wird in Deutschland weiterverarbeitet. Die Gewürzmühle Brecht sitzt in Eggenstein bei Karlsruhe. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, woher ein Grundnahrungsmittel kommt und was man ihm zusetzt.

Was Bio bei Salz bedeutet

Salz ist ein Mineral und kein landwirtschaftliches Erzeugnis; streng genommen gibt es kein Bio-Salz im Sinn der EU-Öko-Verordnung. Die Bio-Auslobung bezieht sich hier auf die Gewinnung in einer zertifizierten Anlage und die Weiterverarbeitung im Bio-Betrieb. Wir schreiben das dazu, weil der Begriff sonst mehr verspricht, als er meint.

Wofür es sich eignet

Feine Kristalle lösen sich schnell – das macht dieses Salz zum Allrounder für Teig, Suppe, Nudelwasser und die Pfanne. Zum Nachwürzen auf dem Teller nimmt man eher grobes Salz, weil es spürbar knirscht.

Lagerung

Trocken und verschlossen lagern. Salz verdirbt nicht und hat kein Verfallsdatum im eigentlichen Sinn; es nimmt lediglich Feuchtigkeit und Fremdgerüche an.