Gewürzmühle Brecht Bio Kaffee Glück

In Skandinavien, im Orient und in Teilen Südindiens ist gewürzter Kaffee selbstverständlich – in Deutschland ist er eine kleine Entdeckung. Kaffee Glück von der Gewürzmühle Brecht ist die Bio-Gewürzmischung dafür, dominiert von Kardamom und Zimt.

Kaffeegewürz mit 38 % Kardamom – die Mischung im Detail

Kardamom stellt mit 38 % den größten Anteil, Zimt folgt mit 28 %. Das ist eine bewusste Setzung: Kardamom ist das Gewürz, das im arabischen Raum seit Jahrhunderten zum Kaffee gehört, und es bringt die harzig-zitrische Note mit, die der Röstbitterkeit etwas entgegensetzt. Der Zimt gibt die Wärme dazu, stark entöltes Kakaopulver eine dunkle Tiefe, die den Kaffee runder wirken lässt. Ingwer, Sternanis, Nelken mit 2 % und Muskatblüte, auch Macis genannt, setzen die Akzente. Den Kardamom bezieht der Hersteller aus Guatemala; die übrigen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

Sieben Zutaten, alle aus ökologischem Landbau, keine Aromen, kein Zucker zugesetzt.

Drei Wege, den Gewürzkaffee zuzubereiten

Am gleichmäßigsten wird das Ergebnis, wenn du eine kleine Prise direkt zum Kaffeepulver in den Filter gibst – das heiße Wasser löst die ätherischen Öle beim Brühen mit heraus. Wer es kräftiger mag, rührt die Mischung in den fertigen Kaffee ein. Und auf einem Cappuccino oder einer heißen Schokolade ist sie schlicht ein Topping: eine Prise auf den Milchschaum, fertig. Auch in Teig für Lebkuchen, in Milchreis oder über Bratapfel funktioniert sie – die Mischung ist im Kern ein Dessertgewürz, das seinen Weg in die Kaffeetasse gefunden hat.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

Eduard A. Brecht gründete das Unternehmen 1925 als Anhänger der Reformbewegung und setzte schon damals auf Gewürze in Bio-Qualität, lange bevor es dafür ein Siegel gab. Vermahlen und gemischt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Dass eine Kaffeemischung ohne Aromen und ohne Zuckerzusatz auskommt, ist im Regal die Ausnahme – genau deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt.